首页期刊导航|上海农业学报
期刊信息/Journal information
上海农业学报
上海市农业科学院；上海市农学会
上海农业学报

上海市农业科学院；上海市农学会

徐新春

季刊

1000-3924

xx6@saas.sh.cn

021-52235461；6202980

201403

上海市金齐路1000号

上海农业学报/Journal Acta Agriculturae ShanghaiCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是中国科技论文统计源刊、《中国农业文摘》和《中国生物学文摘》文献源刊，亦是Agris,CAB及Scei的文献源刊。重点刊登上海市（及长江中下游邻近地区）以农业生物学为中心的各相关学科具有创造性、内容新、学术水平高、应用性强的研究成果、学术论文、重要文献综述等，开展国内外学术交流。目前设置的主要栏目有都市农业与农业现代化、农业气象科学、农业生物技术、作物遗传育种与栽培、园艺花卉、土壤肥料与植物保护、畜牧兽医、农业环境保护、土地资源开发与利用、农产品加工与保鲜、科学技术与区（县）农业、农业科技信息网络、高级专家与高新技术成果介绍、先进农业企业与企业家介绍等。本刊已编入北京清华大学《中国学术期刊》（光盘版）和中国科学技术信息研究所万方数据资源系统数字化期刊群（）（重庆维普资讯有限公司《中文科技期刊数据库》全文版）。
正式出版
收录年代

    日本推进农村绿色旅游的案例分析与经验借鉴

    贾磊赵心童刘增金覃梦妮...
    133-139页
    查看更多>>摘要：日本在经历城乡差距扩大、农业农村衰退后，制定了农村振兴战略，并将绿色旅游作为激发地域活力的主要手段。立足于城乡共构的基本理念，日本绿色旅游经历了发展、扩大、转变和成熟4个阶段，在完备的政策支持下，发展水平不断提高，形成了多种独具特色的发展模式和精品旅游项目。群马县的文化交流型绿色旅游将文化艺术与旅游融合，岩手县的观光教育型绿色旅游借旅游观光为学生创造体验农业的机会，宫城县的休闲体验型绿色旅游将高品质农产品和三产融合作为绿色旅游的核心动力，以上三种模式均促进农村经济和社会良性发展。为促进我国乡村旅游特色化发展，参考日本绿色旅游发展经验，在宏观上，应分区域制定旅游主题，分时段出台扶持政策，激发农民建设农村的热情。在微观上，应重视乡村文化建设，推动乡村旅游与教育相融合，做强区域农业品牌。

    绿色旅游特色化发展日本经验乡村振兴

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    物理保鲜技术在禽肉中的应用研究进展

    仝潇洋张怡逄金鑫柳洪入...
    140-146页
    查看更多>>摘要：禽肉是重要的经济肉类之一，具有蛋白质含量高、肉质细腻、风味独特的优点，是食品保鲜的重要研究对象。近年来，气调包装、静电场等物理保鲜技术对肉类保鲜效果的研究热度不减，诸多学者应用不同技术，从不同角度探讨了物理保鲜技术维持禽肉品质并延长货架期的有效性，并初步揭示了物理保鲜技术对微生物腐败和蛋白质氧化、脂质氧化的抑制机理，拓宽了物理保鲜技术在禽肉中的应用范围。本文综述了导致禽肉品质劣化的主要因素以及低温保鲜技术、辐照保鲜技术等5种物理保鲜技术的保鲜效果，并分析了不同保鲜技术的优势与不足。此外，本文结合保鲜实例对物理保鲜综合协同处理技术的研究进行了展望，为解决单一保鲜技术的短板问题提供了理论参考。

    禽肉物理保鲜技术腐败机理协同保鲜技术

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普