期刊,食品安全导刊 2024年卷20期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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食品中农药残留的液相色谱分析方法研究

吕威

176-178,182页

查看更多>>摘要：食品中农药残留的检测对于保障食品安全和公众健康至关重要.液相色谱分析方法因其高灵敏度和准确性,在农药残留检测中得到广泛应用.本文介绍了液相色谱分析方法在食品农药残留检测中的应用,包括仪器选择、色谱条件优化以及方法验证.通过选择合适的色谱柱和检测器,优化流动相组成、梯度洗脱程序和柱温设置,可以有效提高分析的灵敏度和分离效率.此外,通过验证线性范围、检测限和定量限、回收率和精密度,确保了分析方法的可靠性和准确性.这些研究为食品中农药残留的准确检测提供了科学依据,对保障食品安全具有重要意义.

关键词：

食品农药残留液相色谱分析

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夹江县叠鞘石斛产业发展现状、存在问题及对策

侯跃飞高燕周莉江李欧...

179-182页

查看更多>>摘要：为促进四川省乐山市夹江县叠鞘石斛产业可持续发展,通过查阅文献资料和实地调研,分析当地叠鞘石斛产业发展现状及存在的问题,并提出建立标准化叠鞘石斛生产体系、提升叠鞘石斛产业的创新力、拓展销售渠道、打造品牌效应及政府加大扶持力度等促进叠鞘石斛产业可持续发展的对策.

关键词：

叠鞘石斛产业发展销售渠道品牌效应

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生物技术在食品检验检测中的应用

施业龙周广扬成正晴

183-185,189页

查看更多>>摘要：在现代食品工业中,保障食品的质量与安全至关重要.多种生物技术在食品检验检测领域发挥着重要作用,如酶联免疫吸附剂试验、生物芯片、聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)、实时荧光定量PCR(Quantitative Real-Time PCR,qPCR)和基因测序等技术能够精准、快速地识别食品中的致病微生物、重金属、致癌物质和非法添加物,为食品安全检测提供了强有力的支持.生物传感器和分子印迹聚合物等技术的应用进一步提升了检测效率和精确度,降低了检测成本.此外,基因编辑技术特别是CRISPR-Cas系统在食品安全检测中的应用展现了巨大的潜力,通过识别和切割特定基因序列,能够高效检测病原微生物、重金属和致癌物质.

关键词：

生物技术食品检验检测食品安全

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新形势下农产品质量安全监管及检测工作难点与对策分析

杨文兵

186-189页

查看更多>>摘要：为满足新形势下农产品质量安全监管要求,本文分析监管及检测工作中存在的市场行为主体维权意识不强、农业标准化普及程度不足等问题,并提出坚持宣传推广、提升实验室硬件、争取财政资金支持等解决对策,以期为农产品检测体系的优化升级提供有效参考.

关键词：

农产品质量安全监管检测工作

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食品检测中现代检测技术的应用与分析

周祖宁

190-192页

查看更多>>摘要：食品安全问题是社会各界关注的焦点话题,食品检测是保障食品安全和公众健康的重要手段,发挥着至关重要的作用.现代检测技术具有灵敏度高、精准度高、检测效率高等特点,在食品检测领域有着良好的发展前景.本文详细分析了光谱技术、超声波技术、基因芯片技术及荧光免疫层析技术等现代检测技术在食品检测中的应用,旨在全面推广现代检测技术,进一步提升食品检测水平,保障食品安全.

关键词：

食品检测光谱技术超声波技术基因芯片技术荧光免疫层析技术

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