期刊,食品安全导刊 2024年卷27期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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现代食品检测中农药残留检测技术的质量控制举措

刘怡熙

186-189页

查看更多>>摘要：农药是现代农业种植中用于防治病虫害的重要生产要素,能够有效提升农产品产量及质量,但农药残留量超标也会对食品安全构成威胁.因此,农药残留检测属于现代食品检测的关键环节,应结合现有的农药残留检测技术,做好技术应用的质量控制工作.本文分析了农药残留检测技术应用于现代食品检测的现实意义,并介绍了常见的几类农药残留检测技术,结合基本的技术应用要素,提出关于农药残留检测技术应用的质量控制举措,以期提高检测准确度,保障食品安全.

关键词：

食品检测农药残留检测技术应用质量控制

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食品有害化学物质快速检测现状与对策

李佳辉

190-192页

查看更多>>摘要：食品中常见有害化学物质严重威胁人体健康,传统检测方法难以满足日益严格的检测需求.本文分析了食品有害化学物质快速检测技术的研究进展,指出检测灵敏度不足、复杂基质干扰以及现场检测方法标准化程度低等问题,提出了采用纳米材料、分子印迹聚合物、新型光学探针等策略提升灵敏度,优化样品前处理方法去除基质干扰,制定统一的现场检测标准等改进对策,为促进食品安全快速检测技术发展提供参考.

关键词：

食品安全有害化学物质快速检测

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