期刊,食品安全导刊 2024年卷8期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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水产品及养殖环境重金属污染现状及快检技术研究进展

马颖清韩奕奕张维谊周雨璊...

177-181,185页

查看更多>>摘要：水产品由于含有丰富的营养成分受到广大市民的喜爱,然而近几年,国内水产品中重金属含量超标事件时有发生,使得重金属污染问题成为制约水产品质量安全的重要因素之一.水产品中重金属主要来源于生活污水、工业产品及污染、农业生产中产生的污染等.本文简述国内水产品重金属污染情况,指出水产品中重金属污染不仅取决于水产品自身的重金属富集能力,还与养殖环境中水质、底泥和饲料等因素有关.同时本文梳理我国现有的水产品、渔业用水中重金属限量标准及常用的重金属快速检测方法,以期为后续水产品重金属检测提供参考.

关键词：

水产品水产养殖重金属

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万方数据

食品农药残留检测中的化学分析技术

蒋海英

182-185页

查看更多>>摘要：随着现代农业的发展,农药的使用日益普遍,但农药残留问题日益凸显,引起了人们的广泛关注.农药残留检测是确保食品安全的重要手段,其中化学分析技术发挥着关键作用.本文简要概括食品农药残留检测中化学分析技术的原理、应用,包括波谱法、色谱法、色谱-质谱联用法、毛细管电泳、免疫分析技术等,并展望其发展趋势.

关键词：

食品农药残留残留检测化学分析技术

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