查看更多>>摘要：目的:观察小麦麸皮多酚(wheat bran polyphenol,WBP)对饮食诱导肥胖大鼠的减肥降脂作用,并探讨其可能的作用机制.方法:80只6周龄SD大鼠,雌雄各半,适应性饲养一周后,随机抽取10只作为空白对照组饲以基础饲料,其余70只作为模型组饲以高脂饲料,以大鼠体质量增长率超过20％认为造模成功.筛选成模大鼠50只,随机分为5组:模型组(蒸馏水5.0 mL/kg mb),阳性对照甜菜碱(trimethylglycine,TMG)(0.10g/kg mb)组,WBP低(WBP-L)(1.50g/kg mb)、中(WBP-M)(3.00 g/kg mb)、高(WBP-H)(6.00g/kg mb)剂量组,每组10只,每日按5.0 mL/kg mb灌胃给予受试物;空白对照组灌以蒸馏水(5.0mL/kg mb),干预9周.干预期间每周测量体质量1次,每周测定进食量并计算食物效应比.干预末期,大鼠禁食不禁水12 h后乙醚麻醉,腹主动脉采集血样,并取肝脏和周围脂肪组织,称质量,计算肝脏系数、肥胖指数.从血液中分离血清测定血生化指标;取一定量肝组织进行匀浆,测定抗炎、抗氧化活性等相关指标.取部分肝脏进行病理组织学分析,观察肝组织脂肪变性的程度.结果:各剂量WBP均可降低肥胖大鼠食物效应比,抑制大鼠体质量增长;降低肥胖大鼠肝脏质量及肝脏系数.各剂量WBP均可明显降低肥胖大鼠血清中甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(aspartate aminotransferase,AST)、肌酐(creatinine,CREA)水平;此外,各剂量WBP均可不同程度降低肥胖大鼠肝匀浆中白细胞介素(interleukin,IL)-6、IL-1β、肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF-α)、脂联素(adiponectin,ADPN)、瘦素(leptin,LEP)水平,显著提升谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)、肝脂酶(hepaticlipase,HL)水平(P＜0.05,P＜0.01),且效果均优于阳性对照TMG.结论:WBP可抑制单纯性肥胖大鼠肥胖程度,降低血脂水平,减轻肥胖引起的慢性炎症,抑制肝损伤,从而起到减肥、降脂、保肝的作用.综上,WBP具有开发成为减肥降脂功能性食品及保健品的潜力,本研究可为科学合理开发小麦麸皮提供理论参考和依据.
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