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期刊信息/Journal information
食品研究与开发
食品研究与开发

赵丽

半月刊

1005-6521

tjfood@vip.163.com

022-59525671

301609

天津市静海经济开发区（天宇园）科技大道9号

食品研究与开发/Journal Food Research and Development北大核心CSTPCD
查看更多>>《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张（192页）。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有：基础研究、应用技术、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述和食品机械等。
正式出版
收录年代

    时间分辨荧光分析技术在食品污染物检测中的应用进展

    孙坤秀胡志刚成玉梁于航...
    214-218页
    查看更多>>摘要：时间分辨荧光分析技术是一种检测固定波长处荧光随时间变化的技术,它以镧系元素及其复合物作为荧光标记物,具有高效率、高特异性、超高灵敏度等特点.食品中一些低浓度的污染物由于具有蓄积毒性和高致癌性等,对检测方法的灵敏度提出很高的要求,时间分辨荧光分析技术可以满足此类污染物检测中对高灵敏度的要求.该文介绍这一技术的原理和特点并对其在食品污染物检测中的应用进行综述.

    时间分辨荧光分析荧光标记物高灵敏食品安全食品污染物

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    茶叶适制性研究进展

    纪鹏彬李新生燕飞刘智强...
    219-224页
    查看更多>>摘要：茶叶适制性是指在不同茶树品种、不同采茶季节、不同加工方式等条件下制作某一特定茶类的特性和程度,它在茶叶种植、生产加工中具有重要意义.该文综述近年来茶叶适制性领域内的主要研究成果,重点介绍茶叶适制性的评价方法以及品种、季节、加工适制性的研究进展,并展望未来茶叶适制性的发展方向,以期为茶产业的发展提供科学参考.

    茶叶适制性研究进展夏秋茶茶产业

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    征稿启事

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    高校体育专业课程结构设詈及教学体系创新

    黄军
    封3页
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