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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
正式出版
收录年代

    桑黄活性成分研究及行业发展分析

    谢存一周禹佳张疏雨柴林山...
    1-5页
    查看更多>>摘要：桑黄具有很高的营养价值及药用价值,近年来被广泛研究报道.本文讨论桑黄活性成分研究、相关药理作用,并分析目前的行业发展现状,以期为桑黄的进一步研究利用及桑黄产业发展提供思路.

    桑黄生物活性行业发展

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    信息动态

    5,9页
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    一株野生金针菇菌株的分离鉴定及驯化栽培

    鲁欣欣邹明靳荣线马海涛...
    6-9页
    查看更多>>摘要：采用形态学及ITS序列分析鉴定野外采集的一份野生大型真菌菌株,并研究分离纯化菌株的生物学特性,进行出菇试验.结果表明:该野生菌株为金针菇 Flammulina filiformis(编号21JYF01),其菌丝培养基最适碳源为葡萄糖,最适氮源为酵母粉;出菇试验时子实体丛生,呈淡黄色,农艺性状均较好,生物学效率为78.5％.

    金针菇ITS序列生物学特性驯化栽培

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    豫南地区冬季适栽平菇菌株比较试验

    郜熙阳班新河史红鸽丁亚通...
    10-12,16页
    查看更多>>摘要：为筛选出适宜豫南地区冬季栽培的平菇菌株,栽培比较10个不同来源的平菇菌株,考察其菌丝生长情况、子实体农艺性状及生物学效率.结果表明:K6菌株综合性状优于试验地主栽平菇菌株4195、灰美2号、平菇99,可作为豫南地区冬季栽培的主推菌株;V9、驻研1号菌株综合性状次于4195、灰美2号、平菇99菌株,可作为搭配菌株.

    平菇菌株比较农艺性状转潮期生物学效率

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    野生灵芝JXLZ-3菌株生物学特性研究

    黄保成胡秀月韦娇君王灿琴...
    13-16页
    查看更多>>摘要：为了解一株野生灵芝菌株(JXLZ-3)的生物学特性,进行菌丝培养温度、培养基pH、培养基碳源、培养基氮源比较试验.结果表明,培养温度为15～30℃,灵芝JXLZ-3菌株菌丝均能生长,最适生长温度为30 ℃;在pH 4～11培养基中JXLZ-3菌株菌丝均能生长,最适pH为5;在以果糖或蔗糖为碳源的培养基上JXLZ-3菌株菌丝长速较快、长势较好,培养基最适碳源为果糖;在以酵母粉、硝酸铵、硫酸铵为氮源的培养基上JXLZ-3菌株菌丝生长良好,培养基最适氮源为酵母粉.

    野生灵芝pH温度碳源氮源

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    适合以芦苇秸秆代料栽培的侧耳属菌株筛选试验

    姬钰粮王艳杰魏新河陈佳勃...
    17-20,27页
    查看更多>>摘要：目的:为拓展湿地芦苇秸秆就近高值化利用途径,筛选适宜芦苇秸秆代料栽培的侧耳属菌株.方法:以芦苇秸秆为主要基质栽培19株侧耳属菌株,考察供试菌株经济性状、菌丝生长速度、产量、生物学效率和营养成分等指标.结果:平菇3806、2150、大叶39菌株发菌速度快,生产周期短,袋产量与生物学效率较高,经济性状较优;大叶39、2150、秋丰1号、灰美2号等菌株菇体大,菇形好,单个子实体质量较高,商品性状好;大叶39、夏灰1、六月灰、2150菌株子实体粗蛋白、粗纤维、粗多糖含量较高,其中大叶39、2150菌株子实体粗蛋白含量高出食用菌营养标准值.结论:平菇2150与大叶39两菌株的经济性状以及营养成分等指标最优,可考虑作为含适当比例芦苇秸秆培养料栽培的主推侧耳属菌株.

    侧耳平菇芦苇秸秆基质菌株筛选

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    内蒙古马鞍山国家森林公园及周边林区大型真菌资源

    田慧敏袁树先郭成王秀艳...
    21-24页
    查看更多>>摘要：采集鉴定内蒙古自治区马鞍山国家森林公园及周边林区大型真菌标本480份,结果共鉴定出大型真菌 157 种.口蘑科 Tricholomataceae、蘑菇科 Agarica-ceae、红菇科 Russulaceae、球盖菇科 Strophariaceae 为优势科;红菇属Russula、丝盖伞属Inocybe、口蘑属Tri-choloma、小皮伞属 Marasmius、杯伞属 Clitocybe 等 11 属为优势属.鉴定出食用菌71种,药用菌22种,药食兼用真菌20种,毒菌20种,其他食药不明;食用菌主要分布在 口蘑科 Tricholomataceae、红菇科 Russulaceae 和乳牛肝菌科Suillaceae,药用菌主要集中在多孔菌科Polyporaceae和蘑菇科Agaricaceae,有毒真菌主要集中在丝盖伞科Inocybaceae和球盖菇科Strophariaceae的滑锈伞属Hebeloma.研究结果为该地区大型真菌生态分布、食药用资源开发利用方面的研究奠定基础.

    马鞍山大型真菌分布调查

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    大麻秸秆栽培秀珍菇配方比较试验

    黄秋晨黄伟蔡英丽
    25-27页
    查看更多>>摘要：以工业大麻秸秆为原料,筛选栽培秀珍菇最适配方,以开发大麻秸秆资源.结果表明,粉碎后大麻秸秆混合玉米芯发酵后栽培秀珍菇,不仅能降低生产成本、缩短出菇时间,还可提高秀珍菇产量,且出菇整齐;优选配方为配方1(大麻秸秆70％,棉籽壳10％,玉米芯10％,麸皮8％,石灰1％,石膏1％).试验结果对提高工业大麻秸秆利用率,拓展秀珍菇生产原料来源,促进秸秆产业和食用菌产业协同发展具有一定指导意义.

    秀珍菇大麻秸秆培养料配方优选

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    苹果(枣)树枝屑栽培香菇配方试验

    魏德军陈志滨马耀辉
    28-29页
    查看更多>>摘要：为研究苹果树枝屑、枣树枝屑栽培香菇的可行性,以传统的阔叶树杂木屑为对照,在杂木屑中添加苹果树枝屑或枣树枝屑栽培香菇.结果,苹果树枝屑、枣树枝屑可以作为栽培香菇的原料,杂木屑添加枣树枝屑栽培香菇的生物学效率高于对照9％,杂木屑添加苹果树枝屑栽培香菇的生物学效率与对照相当,枣树枝屑或苹果树枝屑作为单独原料栽培香菇效果不理想.试验结果为进一步拓宽香菇的栽培原料提供了参考.

    香菇栽培基质枣树枝苹果树枝

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    二孢拟奥德蘑室内覆土袋栽关键技术

    钟小云林新罗艳芬陈逸湘...
    30-31,40页
    查看更多>>摘要：阐述二孢拟奥德蘑的生物学特性,并总结梅州市二孢拟奥德蘑栽培技术,重点介绍栽培场地和栽培季节选择、培养料制备、装袋、灭菌与接种、菌丝培养、栽培场地清理及消毒、出菇管理、病虫害防治、采收等.

    二孢拟奥德蘑覆土栽培技术

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