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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
正式出版
收录年代

    灵芝菜谱(二)

    周玲
    35页
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    双孢蘑菇覆土材料的筛选试验

    倪颖邓小楠孙卉汪睿...
    36-39页
    查看更多>>摘要：目的:为研发适用于工厂化生产的商业化覆土新材料.方法:以田园土为基础材料,添加不同配比的保水材料(B)、团聚材料(F)以及支撑材料(G),通过单因素试验考察覆土新材料的理化性质,正交试验考察最佳的覆土组合.结果:单因素试验,商业化覆土新材料的最大持水率随着团聚材料(F)的添加量增加而降低,但随着支撑材料(G)的添加量增加而增大;容重随着团聚材料(F)的添加量增加逐渐变大,随着支撑材料(G)的添加量增加逐渐减小;电导率随保水材料(B)的添加量增加而增大.正交试验筛选出最大持水率、土壤通气度、土壤总孔隙度相对高、容重相对小的新覆土材料,即田园土 100g、团聚材料(F)20g、支撑材料(G)2.0g、保水材料(B)0.10g,应用试验验证双孢蘑菇正常出菇.

    双孢蘑菇保水材料(B)团聚材料(F)支撑材料(G)理化性质

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    非柞木木屑栽培香菇试验

    王洪奇韩冰郭玲玲孙立梅...
    40-42页
    查看更多>>摘要：目的:筛选非柞木木屑栽培香菇的木屑原料.方法:以柞木木屑为对照,采用果木木屑、柳木木屑、杨木木屑、榆木木屑栽培香菇,考察供试木屑水提物对香菇菌丝(平板)生长影响,供试木屑栽培香菇发菌期菌丝生长速度、菌丝长势、产量、生物转化率和优质菇率.结果:果木木屑、杨木木屑、柳木木屑栽培香菇产量与柞木木屑相当,三者均可栽培香菇,榆木木屑不宜栽培香菇,其中果木木屑替代柞木木屑栽培香菇效果最佳.

    香菇柞木木屑培养料配方筛选

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    芦苇秸秆栽培大球盖菇配方试验

    肖群英杨贵敏崔旭聂宗平...
    43-45,56页
    查看更多>>摘要：为拓展芦苇秸秆就近资源化利用途径,以芦苇秸秆或玉米秸秆为主要栽培原料,添加8％麸皮、1％石灰及1％石膏,发酵后栽培大球盖菇.结果表明:配方2(90％芦苇秸秆)栽培大球盖菇,其菌丝体浓密、出菇时间长、出菇品质佳,且产量(15.29±2.01 kg/m2)和生物学效率(76.45％±21.56％)均高于以90％玉米秸秆为主料的配方1(CK),说明资源化利用芦苇秸秆栽培大球盖菇具有可行性.

    大球盖菇草海保护区芦苇栽培基质配方

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    海绵胶煤炱菌适宜培养基筛选试验

    林志强李诗雨叶羿辰索志荣...
    46-50页
    查看更多>>摘要：目的:探索在试验条件下能够培养出大型海绵胶煤炱菌子实体的培养基.方法:采用离子色谱法测定居竹伪角蚜蜜露的可溶性糖成分,再分别选用5种传统培养基、4种含蜜露糖成分的培养基、4种麸皮加蜜露糖成分的培养基培养海绵胶煤炱菌,比较该菌的子实体形态大小、分枝情况、颜色和产量等.结果:①蜜露糖主要含有海藻糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;②5种传统培养基培养的海绵胶煤炱菌子实体产量均较低,但麸皮葡萄糖琼脂培养基(BGA)培养的子实体有较多的分枝;③含蜜露糖成分的培养基SH4培养的子实体产量为53 mg/cm2,但分枝级数为5级;④采用麸皮加蜜露糖成分的培养基(SHBA)培养的子实体产量虽然低于SH4培养基,但形态更接近野生状态,分枝级数也提升到7级,最长8 mm,各方面极显著优于普通培养基.结论:适宜海绵胶煤炱菌生长的、可以形成大型子实体、形态接近野生状态的培养基为麸皮加蜜露糖成分的培养基(SHBA).

    海绵胶煤炱菌离子色谱蜜露纯培养培养基

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    地下停车库栽培长根菇技术

    谌金吾周剑南吴和慧王杰...
    51-53,56页
    查看更多>>摘要：长根菇(商品名黑皮鸡(纵))是商品价值高、市场前景好的食用菌,地下停车库可以为其提供恒温恒湿的栽培环境.介绍了地下停车库改造及栽培长根菇技术,为黔东南地区因地制宜发展长根菇生产提供参考.

    地下停车库长根菇栽培技术

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    秀珍菇设施化高效栽培关键技术

    赵书光张翠娥张亚楠张亚丽...
    54-56页
    查看更多>>摘要：为进一步提高秀珍菇季节性设施化栽培技术水平和经济效益,围绕菌株引进筛选、培养料配方优化、栽培袋制作、无菌接种、菌丝培养、催蕾、割袋、出菇环境管理、采收、转潮次管理、病虫害防治等环节进行实践研究,并总结秀珍菇设施化高效栽培关键技术,对规模化生产和科研教学均具有较强的指导意义.

    秀珍菇设施化高效栽培

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    华北地区香菇一年两季出菇关键技术

    陈文杰任思竹张瑞青
    57-59页
    查看更多>>摘要：在多年的实践基础上,总结在华北地区香菇一年两季栽培的技术要点,包括香菇菌棒生产要求和时间、香菇长短菌龄品种的合理衔接、出菇棚条件的控制、不同棚室条件的控制技术以及春栽和秋栽技术要点等.

    香菇栽培技术关键技术华北

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    "稻-蛙-菇"种养模式研究

    李军李世华龚世飞蔡婧...
    60-63页
    查看更多>>摘要：绿色循环种养模式以其资源利用率高、产出效益明显等特质在我国迅速发展."稻-蛙-菇"是一种新型稻田综合种养模式,实现了"一水三用""一田四收",生态及经济效益突出,在汉江流域具有良好的发展态势.基于2021-2023年在湖北省十堰市开展的"稻-蛙-菇"绿色循环种养实践,总结"稻-蛙-菇"种养模式的栽培技术和风险防控等要点,并提出发展对策与建议,为"稻-蛙-菇"种养模式的推广应用提供参考.

    "稻-蛙-菇"羊肚菌绿色循环种养模式发展对策

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    白秀菇高产栽培技术初探

    周静
    64-66页
    查看更多>>摘要：为实现白秀菇高产栽培,提升农业废弃物资源化利用效率,以农作物秸秆及园林废弃枝条为白秀菇栽培原料及覆土主要配料,通过菌丝生物学特性试验及覆土配方筛选,总结白秀菇高产栽培技术.即发菌适宜温度为25 ℃;栽培料适宜含水量为55％;栽培料最佳石灰添加量为2％;最佳覆土配方为木屑28％、谷壳42％、稻田土29％、石灰1％,出蕾时间最早,白秀菇产量最高.

    白秀菇覆土高产资源化利用

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