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期刊信息/Journal information
食用菌学报
食用菌学报

曹晖

季刊

1005-9873

xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com

021-62209894

201403

上海市金齐路1000号

食用菌学报/Journal Acta Edulis FungiCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿、订阅。2008年《食用菌学报》为A4版，90页，每期定价15元，全年订价82元（含挂号邮寄费）。自办发行。
正式出版
收录年代

    灵芝多糖脂质体制备工艺

    龚频方文静赵文婧韩业雯...
    101-108页
    查看更多>>摘要：结合薄膜分散法、超声水化法和微孔滤膜过滤制备灵芝(Ganoderma lucidum)多糖脂质体.采用单因素实验考察膜材比、药脂比、超声时间和水化时间对灵芝多糖脂质体包封率的影响,通过响应面实验优化制备工艺,得到的最优工艺为膜材比1:15、药脂比1:20、超声时间30 min、水化时间20 min.优化工艺制备的灵芝多糖脂质体为淡黄色透明澄清液体,平均包封率为75.73％,平均多糖含量为4.14％.

    灵芝多糖脂质体响应面实验包封率

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    基于CMS模型分析中国食用菌出口RCEP国家影响因素

    秦江楠张俊飚赵丁洁吴月丰...
    109-122页
    查看更多>>摘要：区域经济全面伙伴关系(Regional Comprehensive Economic Partnership,RCEP)的成员国是中国食用菌出口贸易的重要伙伴,对中国食用菌产业国际贸易发展具有重要影响.利用2002～2020年的中国食用菌出口数据,在对食用菌贸易特征进行分析的基础上,运用恒定市场份额(constant market share,CMS)模型,探究中国食用菌出口 RCEP国家的影响因素.结果表明:进口需求效应对中国向RCEP国家出口食用菌的影响较为显著,其中市场规模因素发挥了重要作用;出口竞争力效应的贡献率相对较低,说明中国食用菌产品贸易出口竞争力较弱;供需交互效应由正值变为负值,说明中国未能根据RCEP国家对食用菌需求的市场变化作出及时的产品结构调整.据此提出建议:中国应充分利用RCEP协定生效实施契机,不断优化产品出口结构、挖掘RCEP国家市场需求潜力、加大人才队伍建设、不断提升产业竞争力,全面推动中国食用菌产业转型升级和健康持续发展.

    区域经济全面伙伴关系食用菌出口恒定市场份额模型

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