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期刊信息/Journal information
天津农业科学
天津农业科学院信息研究所
天津农业科学

天津农业科学院信息研究所

宋治文

双月刊

1006-6500

tjnykx@163.com

022-23678601

300192

天津市南开区白堤路268号农科大厦1905室

天津农业科学/Journal Tianjin Agricultural Sciences
查看更多>>本刊主要报道农林、植保、土壤肥料、园艺、畜牧兽医、农产品贮藏保鲜加工、水产、花卉等方面的基础理论、试验报告、实用技术和专题综述类文章及农业区划、科研管理等软科学论文。适合各级农业科技人员、农技推广人员、农业行政管理干部、农业大中专院校师生参阅。
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    乡村振兴视角下的村庄规划效果分析——基于天津市153个样本村村庄规划数据分析

    陈富昱张紫涵高浚涛夏鑫...
    55-66页
    查看更多>>摘要：村庄规划作为指导乡村地区的国土空间开发及保护活动、实施国土空间用途管制、进行各项村庄建设等的依据,同时也起到了乡规民约、乡村治理等社会规划的作用,是农村各项建设工作的基础和基本依据.本文以天津市153个村庄规划为样本,探讨村庄规划对实施乡村振兴战略的支撑作用以及乡村振兴"二十字方针"对村庄规划的指导作用,以期提高村庄未来发展质量,最大程度推进乡村振兴.基于此,本文使用文本分析词频模型、内容分析评价模型对村庄规划效果进行分析研究.结果表明:(1)总体上看,主题词出现频率从高到低分别为生态宜居、产业兴旺、治理有效、生活富裕和乡风文明,词频分别为35 089、27 808、24 718、22 057、16 300次;(2)乡村振兴"二十字方针"五大方面参考点数量差异较大,产业兴旺、生态宜居、治理有效、乡风文明、生活富裕分别有59 857、56 244、46 688、23 913、23 237个参考点;(3)天津市村庄规划对乡村振兴五大方面展现出不同程度的关注,生态宜居和产业兴旺在村庄规划中受到广泛关注和重视,治理有效起到乡村振兴的"基石"作用,扮演着重要的角色,生活富裕和乡风文明的关注度比其他3个方面低.产业兴旺和生态宜居方面的关注度较高,体现出经济发展和环境保护的政策导向,其次是治理有效方面的关注度,反映出天津市村庄规划与天津市关于乡村振兴政策相匹配,而生活富裕以及乡风文明的关注度相对较低.

    乡村振兴村庄规划效果分析文本分析词频模型内容分析评价模型

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    绿色低碳农业与社会经济系统耦合协调性测度——基于天津市实证分析

    李雯曾玉珍衣轲
    67-76页
    查看更多>>摘要：农业是我国绿色低碳发展的重要领域,绿色低碳农业的发展与社会经济的发展具有紧密的相融互促关系.本文利用2003-2021年数据,选用耦合协调模型测度了天津市绿色低碳农业与社会经济之间的耦合协调度,探讨了绿色低碳农业与社会经济耦合协调度的主要驱动因素,以期为天津市农业绿色低碳转型发展提出针对性的对策和建议.结果表明:(1)天津市绿色低碳农业和社会发展水平整体上均呈波动式上升,但绿色低碳农业发展水平高于社会发展水平,而经济发展水平呈波动下滑趋势;(2)天津市绿色低碳农业与社会经济的耦合度和耦合协调度均呈增强趋势,但耦合协调度整体偏低,尚处于过渡阶段;(3)在绿色低碳农业与社会经济耦合协调过程中,农业碳排放强度和化肥施用强度负向作用显著,有效灌溉率、人均GDP、城镇居民恩格尔系数等因素具有正向作用.本文建议在促进绿色低碳农业与社会经济耦合协调发展进程中,必须在保障农业增效、农民增收基础上,借助于区域社会经济发展才能实现高度耦合发展.

    绿色低碳农业社会经济系统耦合协调模型天津市

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    云南5种辣椒加工适应性分析与比较

    金怀慷杨灿刘力
    77-82页
    查看更多>>摘要：云南是我国特色辣椒主要生产基地,目前对辣椒精深加工适应性评价研究极少,建立辣椒质量评价体系、加工适应性评价体系,是推进辣椒精深加工产业发展、开发辣椒经济价值的关键.通过对云南5种特色辣椒进行果实基本性状、营养指标、色泽、全质构分析(TPA),结果发现,辣椒品种不同,品质、加工适应性差异很大.结果表明:线椒氨基酸态氮含量最高(179.47 mg·100 g-1),含籽率最低(5.02％),适用于加工鲜食辣椒和提取辣椒制品;指天椒VC含量最高(189.6 mg·100 g-1),脆性最大(373.25 mm),含水率最低(82.1％),适用于加工鲜食辣椒和干辣椒;草莓椒果肉厚度最厚(1.86 mm)、含籽率最高(20.42％)、总蛋白含量最高(183.13 mg·100 g-1)、硬度最大(507.08 g·sec-1)、含水率最高(87.17％),适用于加工辣椒籽制品和速冻辣椒;羊角椒单果质量最大(13.77 g)、咀嚼性最大(452.38 g·sec-1),适用于加工鲜切辣椒;绿米辣总酸含量最高(0.67 mg·100 g-1),VC含量最低(0.97 mg·100 g-1)、总蛋白含量最低(62.52 mg·100 g-1)、硬度最小(151.21 g·sec-1),适用于加工发酵辣椒制品.本研究旨在为云南辣椒工业化生产和提升产品品质提供理论依据.

    辣椒基本性状营养指标色泽分析全质构分析

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    白芸豆淀粉酶抑制剂提取工艺优化及与左旋肉碱复配物功效评价

    安琪都阳
    83-90页
    查看更多>>摘要：为优化白芸豆淀粉酶抑制剂提取物(α-AI)的提取工艺,并探究白芸豆α-AI-左旋肉碱复配物的减质量效果及安全性,以白芸豆α-AI提取物活性为检测指标,以白芸豆粉碎粒度、浸提液pH、料液比、浸提温度、浸提时间为单因素,在单因素的基础上设计响应面优化白芸豆α-AI提取工艺;通过减肥功能评价方法、大鼠急性经口试验,验证复配物的减质量效果及安全性.结果表明:白芸豆提取物在浸提粉碎粒度为80目、浸提液pH值为6、温度为53℃、浸提时间为3.3 h、料液比为1∶7条件下提取工艺最佳;对照组与模型组体质量差异显著,且复配物的急性毒性试验未见异常.本研究可为白芸豆提取物的高效提取及减质量配方的开发提供新思路与数据支撑.

    白芸豆淀粉酶抑制剂提取物提取工艺优化左旋肉碱减肥功效

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