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期刊信息/Journal information
探索与争鸣
探索与争鸣

秦维宪

月刊

1004-2229

tsyzm@sssa.org.cn

021-53060418

200020

上海市淮海中路622弄7号社联大楼

探索与争鸣/Journal Exploration and Free ViewsCSSCICHSSCD北大核心
查看更多>>本刊办刊宗旨:以贯彻“双百”方针为宗旨,在坚持四项基本原则的前提下,鼓励不同观点、不同意见的争鸣。办刊方针:坚持对重大现实问题进行理论评析,倡导有新意、高质量的学术争鸣,追求体现在深厚学术功底上的思想性的办刊风格。
正式出版
收录年代

    风险、韧性与全球化——全球化的隐喻、困境与曙光

    薛晓源
    4-9页
    查看更多>>摘要:近年来,随着科技的不断进步、经济结构的深刻调整以及国际政治格局的变迁,全球化正在步入一个崭新的阶段.与此同时,全球化也面临着严峻挑战,气候变化、资源短缺等全球性问题日益严重,经济的不稳定性愈发凸显,贸易保护主义显著抬头,地缘政治冲突不断加剧.这些挑战不仅影响了全球化的可持续发展,也促使各国对全球化进行深刻的反思和调整.在此背景下,为了使全球化保持稳定和持续发展,实现更加包容和公平的全球化,韧性全球化建设成为应对各种挑战和风险的必要策略.为此,2023年12月10日至11日,北京师范大学全球化与文化发展战略研究院举办了"全球化新阶段与文明新形态"学术研讨会,就"全球化新阶段与韧性的全球化"这一主题,从哲学、经济学、政治学等不同学科视角进行了深入探讨,《探索与争鸣》约请部分专家撰文,期冀对推动韧性全球化建设起到理论助益.薛晓源教授通过桥梁、水晶宫等具象的隐喻,指出当下全球化正面临转型,新的风险和复杂性不断涌现,要通过释放全球化的善意、增加价值链的韧性、构建风险与安全的共同体,以应对全球化所遭遇的风险.刘雪莲教授认为,去全球化和逆全球化都不代表着全球化趋势的消失,全球化呈现出韧性特征,不同主体都尝试在"再全球化"的进程中追求不确定形势下的适应性,并积极调整自己的政策.肖恩·布雷斯林教授指出,全球化带来了安全问题,尤其是生产全球化使各国对关键商品和资源的供应中断变得格外敏感.全球化带来的不安全性需要各国共同努力,通过制定策略、加强风险评估以及促进多元化供应等方式,来确保全球经济的稳定和可持续发展.庞中英教授从"创造性破坏"视角理解全球化,认为全球化正经历着由"创造性破坏"推动的深刻变革,这一过程不仅重塑了世界经济格局,而且挑战了全球化的传统模式."创造性破坏"理论揭示了全球化不断进行内部革新、破坏旧结构、创造新结构的本质.贾克防研究员指出,以拥抱变化为核心的韧性思维、韧性策略,已成为人们构想未来世界的新方式.韧性思维可以帮助我们更好地应对全球化带来的系统性风险,为构建更加稳定和可持续的世界秩序提供指导.刘兴华副教授指出,全球化并未进入停滞期,而是借助数字全球化驶入了快速演进的新轨道.数字技术不仅为全球化提供了广阔的拓展空间,还为其带来了韧性重塑的契机.在数字全球化的时代背景下,我们应积极应对挑战,抓住机遇,推动全球化的韧性重塑,助力全球化朝着更加包容、合作、共赢的方向发展.

    全球化的韧性特征与韧性建设

    刘雪莲
    10-13页
    查看更多>>摘要:近年来,随着科技的不断进步、经济结构的深刻调整以及国际政治格局的变迁,全球化正在步入一个崭新的阶段.与此同时,全球化也面临着严峻挑战,气候变化、资源短缺等全球性问题日益严重,经济的不稳定性愈发凸显,贸易保护主义显著抬头,地缘政治冲突不断加剧.这些挑战不仅影响了全球化的可持续发展,也促使各国对全球化进行深刻的反思和调整.在此背景下,为了使全球化保持稳定和持续发展,实现更加包容和公平的全球化,韧性全球化建设成为应对各种挑战和风险的必要策略.为此,2023年12月10日至11日,北京师范大学全球化与文化发展战略研究院举办了"全球化新阶段与文明新形态"学术研讨会,就"全球化新阶段与韧性的全球化"这一主题,从哲学、经济学、政治学等不同学科视角进行了深入探讨,《探索与争鸣》约请部分专家撰文,期冀对推动韧性全球化建设起到理论助益.薛晓源教授通过桥梁、水晶宫等具象的隐喻,指出当下全球化正面临转型,新的风险和复杂性不断涌现,要通过释放全球化的善意、增加价值链的韧性、构建风险与安全的共同体,以应对全球化所遭遇的风险.刘雪莲教授认为,去全球化和逆全球化都不代表着全球化趋势的消失,全球化呈现出韧性特征,不同主体都尝试在"再全球化"的进程中追求不确定形势下的适应性,并积极调整自己的政策.肖恩·布雷斯林教授指出,全球化带来了安全问题,尤其是生产全球化使各国对关键商品和资源的供应中断变得格外敏感.全球化带来的不安全性需要各国共同努力,通过制定策略、加强风险评估以及促进多元化供应等方式,来确保全球经济的稳定和可持续发展.庞中英教授从"创造性破坏"视角理解全球化,认为全球化正经历着由"创造性破坏"推动的深刻变革,这一过程不仅重塑了世界经济格局,而且挑战了全球化的传统模式."创造性破坏"理论揭示了全球化不断进行内部革新、破坏旧结构、创造新结构的本质.贾克防研究员指出,以拥抱变化为核心的韧性思维、韧性策略,已成为人们构想未来世界的新方式.韧性思维可以帮助我们更好地应对全球化带来的系统性风险,为构建更加稳定和可持续的世界秩序提供指导.刘兴华副教授指出,全球化并未进入停滞期,而是借助数字全球化驶入了快速演进的新轨道.数字技术不仅为全球化提供了广阔的拓展空间,还为其带来了韧性重塑的契机.在数字全球化的时代背景下,我们应积极应对挑战,抓住机遇,推动全球化的韧性重塑,助力全球化朝着更加包容、合作、共赢的方向发展.

    全球化已死?——反思全球化的关键问题

    肖恩·布雷斯林徐信高
    14-17页
    查看更多>>摘要:近年来,随着科技的不断进步、经济结构的深刻调整以及国际政治格局的变迁,全球化正在步入一个崭新的阶段.与此同时,全球化也面临着严峻挑战,气候变化、资源短缺等全球性问题日益严重,经济的不稳定性愈发凸显,贸易保护主义显著抬头,地缘政治冲突不断加剧.这些挑战不仅影响了全球化的可持续发展,也促使各国对全球化进行深刻的反思和调整.在此背景下,为了使全球化保持稳定和持续发展,实现更加包容和公平的全球化,韧性全球化建设成为应对各种挑战和风险的必要策略.为此,2023年12月10日至11日,北京师范大学全球化与文化发展战略研究院举办了"全球化新阶段与文明新形态"学术研讨会,就"全球化新阶段与韧性的全球化"这一主题,从哲学、经济学、政治学等不同学科视角进行了深入探讨,《探索与争鸣》约请部分专家撰文,期冀对推动韧性全球化建设起到理论助益.薛晓源教授通过桥梁、水晶宫等具象的隐喻,指出当下全球化正面临转型,新的风险和复杂性不断涌现,要通过释放全球化的善意、增加价值链的韧性、构建风险与安全的共同体,以应对全球化所遭遇的风险.刘雪莲教授认为,去全球化和逆全球化都不代表着全球化趋势的消失,全球化呈现出韧性特征,不同主体都尝试在"再全球化"的进程中追求不确定形势下的适应性,并积极调整自己的政策.肖恩·布雷斯林教授指出,全球化带来了安全问题,尤其是生产全球化使各国对关键商品和资源的供应中断变得格外敏感.全球化带来的不安全性需要各国共同努力,通过制定策略、加强风险评估以及促进多元化供应等方式,来确保全球经济的稳定和可持续发展.庞中英教授从"创造性破坏"视角理解全球化,认为全球化正经历着由"创造性破坏"推动的深刻变革,这一过程不仅重塑了世界经济格局,而且挑战了全球化的传统模式."创造性破坏"理论揭示了全球化不断进行内部革新、破坏旧结构、创造新结构的本质.贾克防研究员指出,以拥抱变化为核心的韧性思维、韧性策略,已成为人们构想未来世界的新方式.韧性思维可以帮助我们更好地应对全球化带来的系统性风险,为构建更加稳定和可持续的世界秩序提供指导.刘兴华副教授指出,全球化并未进入停滞期,而是借助数字全球化驶入了快速演进的新轨道.数字技术不仅为全球化提供了广阔的拓展空间,还为其带来了韧性重塑的契机.在数字全球化的时代背景下,我们应积极应对挑战,抓住机遇,推动全球化的韧性重塑,助力全球化朝着更加包容、合作、共赢的方向发展.

    从"创造性破坏"视角理解全球化

    庞中英
    18-21页
    查看更多>>摘要:近年来,随着科技的不断进步、经济结构的深刻调整以及国际政治格局的变迁,全球化正在步入一个崭新的阶段.与此同时,全球化也面临着严峻挑战,气候变化、资源短缺等全球性问题日益严重,经济的不稳定性愈发凸显,贸易保护主义显著抬头,地缘政治冲突不断加剧.这些挑战不仅影响了全球化的可持续发展,也促使各国对全球化进行深刻的反思和调整.在此背景下,为了使全球化保持稳定和持续发展,实现更加包容和公平的全球化,韧性全球化建设成为应对各种挑战和风险的必要策略.为此,2023年12月10日至11日,北京师范大学全球化与文化发展战略研究院举办了"全球化新阶段与文明新形态"学术研讨会,就"全球化新阶段与韧性的全球化"这一主题,从哲学、经济学、政治学等不同学科视角进行了深入探讨,《探索与争鸣》约请部分专家撰文,期冀对推动韧性全球化建设起到理论助益.薛晓源教授通过桥梁、水晶宫等具象的隐喻,指出当下全球化正面临转型,新的风险和复杂性不断涌现,要通过释放全球化的善意、增加价值链的韧性、构建风险与安全的共同体,以应对全球化所遭遇的风险.刘雪莲教授认为,去全球化和逆全球化都不代表着全球化趋势的消失,全球化呈现出韧性特征,不同主体都尝试在"再全球化"的进程中追求不确定形势下的适应性,并积极调整自己的政策.肖恩·布雷斯林教授指出,全球化带来了安全问题,尤其是生产全球化使各国对关键商品和资源的供应中断变得格外敏感.全球化带来的不安全性需要各国共同努力,通过制定策略、加强风险评估以及促进多元化供应等方式,来确保全球经济的稳定和可持续发展.庞中英教授从"创造性破坏"视角理解全球化,认为全球化正经历着由"创造性破坏"推动的深刻变革,这一过程不仅重塑了世界经济格局,而且挑战了全球化的传统模式."创造性破坏"理论揭示了全球化不断进行内部革新、破坏旧结构、创造新结构的本质.贾克防研究员指出,以拥抱变化为核心的韧性思维、韧性策略,已成为人们构想未来世界的新方式.韧性思维可以帮助我们更好地应对全球化带来的系统性风险,为构建更加稳定和可持续的世界秩序提供指导.刘兴华副教授指出,全球化并未进入停滞期,而是借助数字全球化驶入了快速演进的新轨道.数字技术不仅为全球化提供了广阔的拓展空间,还为其带来了韧性重塑的契机.在数字全球化的时代背景下,我们应积极应对挑战,抓住机遇,推动全球化的韧性重塑,助力全球化朝着更加包容、合作、共赢的方向发展.

    韧性与全球复杂性

    贾克防
    22-25页
    查看更多>>摘要:近年来,随着科技的不断进步、经济结构的深刻调整以及国际政治格局的变迁,全球化正在步入一个崭新的阶段.与此同时,全球化也面临着严峻挑战,气候变化、资源短缺等全球性问题日益严重,经济的不稳定性愈发凸显,贸易保护主义显著抬头,地缘政治冲突不断加剧.这些挑战不仅影响了全球化的可持续发展,也促使各国对全球化进行深刻的反思和调整.在此背景下,为了使全球化保持稳定和持续发展,实现更加包容和公平的全球化,韧性全球化建设成为应对各种挑战和风险的必要策略.为此,2023年12月10日至11日,北京师范大学全球化与文化发展战略研究院举办了"全球化新阶段与文明新形态"学术研讨会,就"全球化新阶段与韧性的全球化"这一主题,从哲学、经济学、政治学等不同学科视角进行了深入探讨,《探索与争鸣》约请部分专家撰文,期冀对推动韧性全球化建设起到理论助益.薛晓源教授通过桥梁、水晶宫等具象的隐喻,指出当下全球化正面临转型,新的风险和复杂性不断涌现,要通过释放全球化的善意、增加价值链的韧性、构建风险与安全的共同体,以应对全球化所遭遇的风险.刘雪莲教授认为,去全球化和逆全球化都不代表着全球化趋势的消失,全球化呈现出韧性特征,不同主体都尝试在"再全球化"的进程中追求不确定形势下的适应性,并积极调整自己的政策.肖恩·布雷斯林教授指出,全球化带来了安全问题,尤其是生产全球化使各国对关键商品和资源的供应中断变得格外敏感.全球化带来的不安全性需要各国共同努力,通过制定策略、加强风险评估以及促进多元化供应等方式,来确保全球经济的稳定和可持续发展.庞中英教授从"创造性破坏"视角理解全球化,认为全球化正经历着由"创造性破坏"推动的深刻变革,这一过程不仅重塑了世界经济格局,而且挑战了全球化的传统模式."创造性破坏"理论揭示了全球化不断进行内部革新、破坏旧结构、创造新结构的本质.贾克防研究员指出,以拥抱变化为核心的韧性思维、韧性策略,已成为人们构想未来世界的新方式.韧性思维可以帮助我们更好地应对全球化带来的系统性风险,为构建更加稳定和可持续的世界秩序提供指导.刘兴华副教授指出,全球化并未进入停滞期,而是借助数字全球化驶入了快速演进的新轨道.数字技术不仅为全球化提供了广阔的拓展空间,还为其带来了韧性重塑的契机.在数字全球化的时代背景下,我们应积极应对挑战,抓住机遇,推动全球化的韧性重塑,助力全球化朝着更加包容、合作、共赢的方向发展.

    数字全球化与全球化的韧性重塑

    刘兴华
    26-29页
    查看更多>>摘要:近年来,随着科技的不断进步、经济结构的深刻调整以及国际政治格局的变迁,全球化正在步入一个崭新的阶段.与此同时,全球化也面临着严峻挑战,气候变化、资源短缺等全球性问题日益严重,经济的不稳定性愈发凸显,贸易保护主义显著抬头,地缘政治冲突不断加剧.这些挑战不仅影响了全球化的可持续发展,也促使各国对全球化进行深刻的反思和调整.在此背景下,为了使全球化保持稳定和持续发展,实现更加包容和公平的全球化,韧性全球化建设成为应对各种挑战和风险的必要策略.为此,2023年12月10日至11日,北京师范大学全球化与文化发展战略研究院举办了"全球化新阶段与文明新形态"学术研讨会,就"全球化新阶段与韧性的全球化"这一主题,从哲学、经济学、政治学等不同学科视角进行了深入探讨,《探索与争鸣》约请部分专家撰文,期冀对推动韧性全球化建设起到理论助益.薛晓源教授通过桥梁、水晶宫等具象的隐喻,指出当下全球化正面临转型,新的风险和复杂性不断涌现,要通过释放全球化的善意、增加价值链的韧性、构建风险与安全的共同体,以应对全球化所遭遇的风险.刘雪莲教授认为,去全球化和逆全球化都不代表着全球化趋势的消失,全球化呈现出韧性特征,不同主体都尝试在"再全球化"的进程中追求不确定形势下的适应性,并积极调整自己的政策.肖恩·布雷斯林教授指出,全球化带来了安全问题,尤其是生产全球化使各国对关键商品和资源的供应中断变得格外敏感.全球化带来的不安全性需要各国共同努力,通过制定策略、加强风险评估以及促进多元化供应等方式,来确保全球经济的稳定和可持续发展.庞中英教授从"创造性破坏"视角理解全球化,认为全球化正经历着由"创造性破坏"推动的深刻变革,这一过程不仅重塑了世界经济格局,而且挑战了全球化的传统模式."创造性破坏"理论揭示了全球化不断进行内部革新、破坏旧结构、创造新结构的本质.贾克防研究员指出,以拥抱变化为核心的韧性思维、韧性策略,已成为人们构想未来世界的新方式.韧性思维可以帮助我们更好地应对全球化带来的系统性风险,为构建更加稳定和可持续的世界秩序提供指导.刘兴华副教授指出,全球化并未进入停滞期,而是借助数字全球化驶入了快速演进的新轨道.数字技术不仅为全球化提供了广阔的拓展空间,还为其带来了韧性重塑的契机.在数字全球化的时代背景下,我们应积极应对挑战,抓住机遇,推动全球化的韧性重塑,助力全球化朝着更加包容、合作、共赢的方向发展.

    从"道之味"到"味之道"

    李红岩
    30-34页
    查看更多>>摘要:"味道"作为一个日常生活范畴,勾连着生存与审美双重向度,承载着中国人的生命哲学和审美理想——相比于西方的视觉中心主义和形而上学传统,中国人对味觉的偏重展现出一种独特的在世态度.而"味-道"之间有"象",体现的更是中国人认知世界、体悟"道/理",进而经验人生万物的别种路径.重新打开"味道"话语的褶皱,在文学、哲学、美学、史学、人类学等不同维度敞开它丰富的思想空间,不仅可为中国文化话语体系的构建提供新的观察视角,同时,对"味道"这样一个常识概念的重审,也有助于我们重新发现、理解那些日常生活所积淀的恒久、坚实、朴素的道理.它们在关键时刻守护着我们,构成现代文明韧性又坚实的基座.鉴于此,《探索与争鸣》编辑部联合东南学术杂志社、泉州师范学院举办了"味与道:日常生活与中国人的生命哲学"学术研讨会,本次研讨会也是编辑部2023年起策划的"回归日常,回到常识"系列讨论第三场.李红岩教授指出,味道在存在论意义上具有"形而中"的内涵,在"道"之显现过程中扮演着"象"的角色,在认识论意义上乃视觉的延伸和证成,其过程完成了感性、知性、理性的认知链条,并成为言语、语言领域一个被广泛运用的"引导词".荣跃明研究员全面分析了有关"味道"的各种研究路径、知识系统,进而指出各种知识系统之间存在多元对立的复杂关系,因此,有关味道的内涵和知识需要整合平衡、与时俱进.彭兆荣教授从人类学角度出发,提出饮食"共需""共享""共食"三大特性,进而将中国独特的品尝民族志提炼为"和、礼、品、味、美"五大特征.贡华南教授认为,味觉优先构成了中国文化基本特征,区别于视觉思想的主客体对立,味觉思想者在"体"与"味"中与"象"(万象与心象)交融、相互感应,因此,以味觉思想为核心的中国思想善于消化,也理当承担起消化、重塑当前日常生活世界的重任.王本朝教授从诗文传统与新文学的关系入手,指出传统诗文在现代中国出现意义和趣味的分裂,其意义被新文学和新文化所批判,其趣味却被保留下来,承载着知识人日常生活的经验、感受与记忆.王才勇教授指出,中华审美理想"以味不以形",超越物之外显,进入物之内里,形成一种不留于固定物而贯通众物的感知,它没有在对物的超越中走向物的另一面(思或形而上),而是在感物本身中抛开了来自物的束缚,形成中华独有的审美文明.方笑一教授通过古代文献、诗文中大量有关味道、饮食的记载和书写,生动展现了宋人饮食品类之繁、烹饪技巧之发达及品味之精致,指出饮食书写与饮食实践共同构成宋人生活世界的"味-道",并使这"味道"臻于中华饮食史的巅峰.郑珊珊编审认为,标准化生产和视频化表达构成味道现代化的两种主要方式,当下以市场为导向并受到技术控制的味道日益同质化或"伪个性化",在反思味道与现代化之余应强化人与自然、与地方的情感联结,让日常生活的味道更加丰富和隽永.

    "味道"的语义内涵和结构特征

    荣跃明
    35-38页
    查看更多>>摘要:"味道"作为一个日常生活范畴,勾连着生存与审美双重向度,承载着中国人的生命哲学和审美理想——相比于西方的视觉中心主义和形而上学传统,中国人对味觉的偏重展现出一种独特的在世态度.而"味-道"之间有"象",体现的更是中国人认知世界、体悟"道/理",进而经验人生万物的别种路径.重新打开"味道"话语的褶皱,在文学、哲学、美学、史学、人类学等不同维度敞开它丰富的思想空间,不仅可为中国文化话语体系的构建提供新的观察视角,同时,对"味道"这样一个常识概念的重审,也有助于我们重新发现、理解那些日常生活所积淀的恒久、坚实、朴素的道理.它们在关键时刻守护着我们,构成现代文明韧性又坚实的基座.鉴于此,《探索与争鸣》编辑部联合东南学术杂志社、泉州师范学院举办了"味与道:日常生活与中国人的生命哲学"学术研讨会,本次研讨会也是编辑部2023年起策划的"回归日常,回到常识"系列讨论第三场.李红岩教授指出,味道在存在论意义上具有"形而中"的内涵,在"道"之显现过程中扮演着"象"的角色,在认识论意义上乃视觉的延伸和证成,其过程完成了感性、知性、理性的认知链条,并成为言语、语言领域一个被广泛运用的"引导词".荣跃明研究员全面分析了有关"味道"的各种研究路径、知识系统,进而指出各种知识系统之间存在多元对立的复杂关系,因此,有关味道的内涵和知识需要整合平衡、与时俱进.彭兆荣教授从人类学角度出发,提出饮食"共需""共享""共食"三大特性,进而将中国独特的品尝民族志提炼为"和、礼、品、味、美"五大特征.贡华南教授认为,味觉优先构成了中国文化基本特征,区别于视觉思想的主客体对立,味觉思想者在"体"与"味"中与"象"(万象与心象)交融、相互感应,因此,以味觉思想为核心的中国思想善于消化,也理当承担起消化、重塑当前日常生活世界的重任.王本朝教授从诗文传统与新文学的关系入手,指出传统诗文在现代中国出现意义和趣味的分裂,其意义被新文学和新文化所批判,其趣味却被保留下来,承载着知识人日常生活的经验、感受与记忆.王才勇教授指出,中华审美理想"以味不以形",超越物之外显,进入物之内里,形成一种不留于固定物而贯通众物的感知,它没有在对物的超越中走向物的另一面(思或形而上),而是在感物本身中抛开了来自物的束缚,形成中华独有的审美文明.方笑一教授通过古代文献、诗文中大量有关味道、饮食的记载和书写,生动展现了宋人饮食品类之繁、烹饪技巧之发达及品味之精致,指出饮食书写与饮食实践共同构成宋人生活世界的"味-道",并使这"味道"臻于中华饮食史的巅峰.郑珊珊编审认为,标准化生产和视频化表达构成味道现代化的两种主要方式,当下以市场为导向并受到技术控制的味道日益同质化或"伪个性化",在反思味道与现代化之余应强化人与自然、与地方的情感联结,让日常生活的味道更加丰富和隽永.

    饮食的道理——"味道"的人类学视角

    彭兆荣
    39-42页
    查看更多>>摘要:"味道"作为一个日常生活范畴,勾连着生存与审美双重向度,承载着中国人的生命哲学和审美理想——相比于西方的视觉中心主义和形而上学传统,中国人对味觉的偏重展现出一种独特的在世态度.而"味-道"之间有"象",体现的更是中国人认知世界、体悟"道/理",进而经验人生万物的别种路径.重新打开"味道"话语的褶皱,在文学、哲学、美学、史学、人类学等不同维度敞开它丰富的思想空间,不仅可为中国文化话语体系的构建提供新的观察视角,同时,对"味道"这样一个常识概念的重审,也有助于我们重新发现、理解那些日常生活所积淀的恒久、坚实、朴素的道理.它们在关键时刻守护着我们,构成现代文明韧性又坚实的基座.鉴于此,《探索与争鸣》编辑部联合东南学术杂志社、泉州师范学院举办了"味与道:日常生活与中国人的生命哲学"学术研讨会,本次研讨会也是编辑部2023年起策划的"回归日常,回到常识"系列讨论第三场.李红岩教授指出,味道在存在论意义上具有"形而中"的内涵,在"道"之显现过程中扮演着"象"的角色,在认识论意义上乃视觉的延伸和证成,其过程完成了感性、知性、理性的认知链条,并成为言语、语言领域一个被广泛运用的"引导词".荣跃明研究员全面分析了有关"味道"的各种研究路径、知识系统,进而指出各种知识系统之间存在多元对立的复杂关系,因此,有关味道的内涵和知识需要整合平衡、与时俱进.彭兆荣教授从人类学角度出发,提出饮食"共需""共享""共食"三大特性,进而将中国独特的品尝民族志提炼为"和、礼、品、味、美"五大特征.贡华南教授认为,味觉优先构成了中国文化基本特征,区别于视觉思想的主客体对立,味觉思想者在"体"与"味"中与"象"(万象与心象)交融、相互感应,因此,以味觉思想为核心的中国思想善于消化,也理当承担起消化、重塑当前日常生活世界的重任.王本朝教授从诗文传统与新文学的关系入手,指出传统诗文在现代中国出现意义和趣味的分裂,其意义被新文学和新文化所批判,其趣味却被保留下来,承载着知识人日常生活的经验、感受与记忆.王才勇教授指出,中华审美理想"以味不以形",超越物之外显,进入物之内里,形成一种不留于固定物而贯通众物的感知,它没有在对物的超越中走向物的另一面(思或形而上),而是在感物本身中抛开了来自物的束缚,形成中华独有的审美文明.方笑一教授通过古代文献、诗文中大量有关味道、饮食的记载和书写,生动展现了宋人饮食品类之繁、烹饪技巧之发达及品味之精致,指出饮食书写与饮食实践共同构成宋人生活世界的"味-道",并使这"味道"臻于中华饮食史的巅峰.郑珊珊编审认为,标准化生产和视频化表达构成味道现代化的两种主要方式,当下以市场为导向并受到技术控制的味道日益同质化或"伪个性化",在反思味道与现代化之余应强化人与自然、与地方的情感联结,让日常生活的味道更加丰富和隽永.

    味觉思想的总体特征与世界图景

    贡华南
    43-46页
    查看更多>>摘要:"味道"作为一个日常生活范畴,勾连着生存与审美双重向度,承载着中国人的生命哲学和审美理想——相比于西方的视觉中心主义和形而上学传统,中国人对味觉的偏重展现出一种独特的在世态度.而"味-道"之间有"象",体现的更是中国人认知世界、体悟"道/理",进而经验人生万物的别种路径.重新打开"味道"话语的褶皱,在文学、哲学、美学、史学、人类学等不同维度敞开它丰富的思想空间,不仅可为中国文化话语体系的构建提供新的观察视角,同时,对"味道"这样一个常识概念的重审,也有助于我们重新发现、理解那些日常生活所积淀的恒久、坚实、朴素的道理.它们在关键时刻守护着我们,构成现代文明韧性又坚实的基座.鉴于此,《探索与争鸣》编辑部联合东南学术杂志社、泉州师范学院举办了"味与道:日常生活与中国人的生命哲学"学术研讨会,本次研讨会也是编辑部2023年起策划的"回归日常,回到常识"系列讨论第三场.李红岩教授指出,味道在存在论意义上具有"形而中"的内涵,在"道"之显现过程中扮演着"象"的角色,在认识论意义上乃视觉的延伸和证成,其过程完成了感性、知性、理性的认知链条,并成为言语、语言领域一个被广泛运用的"引导词".荣跃明研究员全面分析了有关"味道"的各种研究路径、知识系统,进而指出各种知识系统之间存在多元对立的复杂关系,因此,有关味道的内涵和知识需要整合平衡、与时俱进.彭兆荣教授从人类学角度出发,提出饮食"共需""共享""共食"三大特性,进而将中国独特的品尝民族志提炼为"和、礼、品、味、美"五大特征.贡华南教授认为,味觉优先构成了中国文化基本特征,区别于视觉思想的主客体对立,味觉思想者在"体"与"味"中与"象"(万象与心象)交融、相互感应,因此,以味觉思想为核心的中国思想善于消化,也理当承担起消化、重塑当前日常生活世界的重任.王本朝教授从诗文传统与新文学的关系入手,指出传统诗文在现代中国出现意义和趣味的分裂,其意义被新文学和新文化所批判,其趣味却被保留下来,承载着知识人日常生活的经验、感受与记忆.王才勇教授指出,中华审美理想"以味不以形",超越物之外显,进入物之内里,形成一种不留于固定物而贯通众物的感知,它没有在对物的超越中走向物的另一面(思或形而上),而是在感物本身中抛开了来自物的束缚,形成中华独有的审美文明.方笑一教授通过古代文献、诗文中大量有关味道、饮食的记载和书写,生动展现了宋人饮食品类之繁、烹饪技巧之发达及品味之精致,指出饮食书写与饮食实践共同构成宋人生活世界的"味-道",并使这"味道"臻于中华饮食史的巅峰.郑珊珊编审认为,标准化生产和视频化表达构成味道现代化的两种主要方式,当下以市场为导向并受到技术控制的味道日益同质化或"伪个性化",在反思味道与现代化之余应强化人与自然、与地方的情感联结,让日常生活的味道更加丰富和隽永.