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期刊信息/Journal information
中国草食动物科学
中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
中国草食动物科学

中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所

杨耀光

双月刊

2095-3887

xumuchj@163.com

0931-2656124,2115279

730050

兰州市小西湖硷沟沿335号

中国草食动物科学/Journal China Herbivore Science北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由中华人民共和国农业部主管、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所主办的综合性畜牧科技期刊。《中国草食动物》杂志的前身是由全国农口具有广泛影响，并拥有众多读者群的原中国农业科学院兰州畜牧研究所主办的国家级农业科技期刊《中国养羊》、《草与畜杂志》两刊合并更名而成。在两刊合并前，《中国养羊》、《草与畜杂志》就已经分别出版发行了18年和17年。《中国草食动物》主要刊登包括羊(重点)、牛、兔、马、驼、鹿、鸣、鸭、鹅、驼鸟等在内的各种节粮型草食动物的品种资源、遗传育种、繁殖技术、饲养管理、饲草料生产、畜产品加工等方面的最新研究成果，畜牧业经营管理和生产经验，同时刊登国内外畜牧科技动态和商品信息。
正式出版
收录年代

    桑桑牦牛乳品质特性分析

    张梦帆洛桑顿珠喇永福任稳稳...
    52-56页
    查看更多>>摘要：桑桑牦牛是西藏自治区日喀则市昂仁县的特色牛种,已被列为全国农产品地理标志.为深入开发利用桑桑牦牛乳产品,2023年8月份采集了10头桑桑牦牛的乳样,依据国家标准对其营养成分、氨基酸及脂肪酸含量进行了检测,同时与奶牛乳及不同品种的牦牛乳进行了营养成分对比.结果表明,桑桑牦牛乳的蛋白质含量为4.78%,脂肪含量为5.20%,非乳脂固体含量为11.71%,乳糖含量为5.17%,其营养成分含量远高于奶牛乳.与其他牦牛品种相比,桑桑牦牛乳的蛋白质及乳糖含量也比较高.桑桑牦牛乳的氨基酸总量(TAA)为4.88 g/100 g,谷氨酸的含量最高,为1.21 g/100 g,半胱氨酸的含量最少,为0.05 g/100 g.其中必需氨基酸(EAA)为1.90 g/100 g,非必需氨基酸(NEAA)为2.98 g/100 g,EAA/TAA为38.93%,EAA/NEAA为63.76%.与奶牛及其他品种牦牛相比,桑桑牦牛乳是氨基酸含量最高的牛乳.桑桑牦牛乳中共检出14种脂肪酸,主要以不饱和脂肪酸为主,占89.63%;多不饱和脂肪酸有反亚油酸和γ-亚油酸,分别为0.84%和1.03%.综上说明,桑桑牦牛乳含有丰富的营养物质,有着极高的开发利用潜力以及研究价值.

    桑桑牦牛乳乳品质氨基酸脂肪酸

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    SNP芯片评估欧拉藏羊群体遗传多样性和遗传结构

    王志武孙锐锋赵鹏郭宏宇...
    57-62页
    查看更多>>摘要：为了解欧拉藏羊群体的遗传多样性和遗传结构,利用SNP 50K芯片检测了45只欧拉藏羊(20只公羊、25只母羊)的SNP,并进行了血样DNA提取和检测、基因组DNA的SNA分型和数据质检、群体的PCA分析、近交系数分析、亲缘关系分析、遗传距离分析、家系构建分析.结果表明,45只欧拉藏羊共得到64 734个SNP标记,质检后符合要求的数量为57 066个,其中1号染色体上有6 170个SNP位点,24号染色体上有830个位点;45只欧拉藏羊共检测到380个ROH,ROH平均近交系数为0.034,其中公羊的平均近交系数为0.052,母羊的平均近交系数为0.018,说明欧拉藏羊的近交程度不太高.从家系构建分析可知,欧拉藏羊公羊群体可分为8个家系,有5个家系公羊只有1只.后期应加强后代的扩繁和选育,以保证血统的完整.

    欧拉藏羊SNP50K芯片近交系数家系构建

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    双峰驼感染魏氏梭菌与溶血性曼氏杆菌的防治

    张学虎宋福超兰喜张勇...
    63-67页
    查看更多>>摘要：2022年5月以来,甘肃省某养驼场的部分驼羔先后出现阵咳、呼吸急促、步态摇摆等症状,个别伴有腹泻,并在短期内连续死亡.经现场调查及临床检查后,初步怀疑为细菌性病原感染所致.为探明病因并控制病情,现场采集发病驼羔血清及鼻拭子进行实验室检测;同时对病死驼羔进行解剖观察,无菌采集内脏组织及肠内容物进行实验室检测.剖检发现,病死驼羔胃肠道及肺脏组织病变较为明显;镜检可见革兰阳性菌和革兰阴性菌;实验室检测发现,魏氏梭菌和溶血性曼氏杆菌核酸呈阳性.表明驼羔发病是由于感染了魏氏梭菌和溶血性曼氏杆菌引起的.通过采取紧急免疫、隔离治疗、消毒灭源等综合措施后,驼羔病情逐步好转,养驼场恢复了正常生产.

    双峰驼魏氏梭菌溶血性曼氏杆菌诊断防治

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    比利时蓝牛、西门塔尔牛与荷斯坦牛杂交后代公牛的产肉性能分析

    蒲敬伟袁立岗柳炜李智星...
    68-71页
    查看更多>>摘要：为研究比利时蓝牛冻精改良临近淘汰中国荷斯坦母牛后杂交公牛的增重及产肉性能,选择同年龄、体重相近(41.40 kg±2.11 kg)的比利时蓝牛♂×荷斯坦牛♀杂交一代公犊和西门塔尔牛♂×荷斯坦牛♀杂交一代公犊各3头,分为比荷组和西荷组,在同等环境和营养条件下育肥18个月后屠宰,分别测定2组牛的增重、屠宰性能和产肉性能.结果表明,比荷组公犊的宰前活重、头重、骨重、心肺重、后腿肉重、上脑肉重、大米龙肉重、眼肉重、屠宰率、净肉率均显著高于西荷组公犊(P<0.05),且全期平均日增重、胴体重、净肉重、前驱肉重、里脊肉重、眼肌面积也均极显著高于西荷组公犊(P<0.01),但比荷组公犊的胃重显著低于西荷组公犊(P<0.05).说明利用比利时蓝牛杂交改良中国荷斯坦牛,其后代公犊牛在增重、屠宰、产肉性能上的杂交效果显著.

    比利时蓝牛荷斯坦牛杂交屠宰性能产肉性能

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    不同饲草对杜湖杂交羊饲喂效果的影响

    蔡海霞王跃卿李丽峰王洁琼...
    72-75页
    查看更多>>摘要：为研究苜蓿、羊草、燕麦、花生秧对肉羊的饲喂效果,选择膘情中等、健康无病、体重相近的5月龄杜湖杂交一代羊60只,随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四个试验组,每组15只羊,分别饲喂以黄贮玉米秸秆+苜蓿干草、黄贮玉米秸秆+羊草干草、黄贮玉米秸秆+燕麦干草、黄贮玉米秸秆+花生秧为粗饲料的日粮,育肥60 d.结果表明,试验Ⅰ组羊的日增重最高,为193.56 g,分别较试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组高8.07%(P>0.05)、5.01%(P>0.05)和12.90%(P<0.05).试验Ⅰ组羊的屠宰率最高,达45.53%,显著高于其他3组(P<0.05).试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组羊的只均净收益分别比Ⅳ组羊高18.86元、17.11元和-8.69元.综上,饲喂苜蓿和羊草可以明显提高杜湖杂交羊的育肥经济效益.

    粗饲料杜湖杂交羊饲喂效果

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    孕酮栓放置时间对奶山羊同期发情效果的影响

    孙爽赵青平张嘉娇韩灿宇...
    76-79页
    查看更多>>摘要：为研究孕酮栓放置时间对奶山羊繁殖性能和阴道炎发病率的影响,选取336只同质性好的健康雌性奶山羊分为A、B、C、D四组,每组84只.在A、B、C、D组试验羊阴道内分别放置含有45 mg孕酮的海绵栓8、10、12、14 d,所有试验羊均在撤栓前12h和撤栓时各肌内注射25 IU FSH(卵泡刺激素).结果表明,放栓14d的D组阴道炎发生率显著高于放栓8d的A组羊(P<0.05);A组羊发情起始时间大于其他各组(P<0.05).放栓12d的C组羊受胎率显著高于放栓8d的A组羊和10d的B组羊(P<0.05),发情率与所产羔羊断奶重均显著高于A组羊(P<0.05),阴道炎发病率未见显著增加(P>0.05).说明阴道放置孕酮海绵栓12 d,结合注射50 IU FSH的同期发情方案可使奶山羊获得最优的繁殖效率,该方案可在山羊生产中广泛应用.

    孕酮栓奶山羊同期发情阴道炎繁殖性能

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    不同饲养方式对贵州黑山羊肉品质特性的影响

    李平李潇蒙龙清孟曾金...
    80-84页
    查看更多>>摘要：为探究喀斯特山区优质肉用山羊的适宜养殖模式,以贵州黑山羊为研究对象,研究不同饲喂方式对其肉品质特性的影响.试验选取健康、体况相近的4月龄贵州黑山羊60只,随机分成2组,分别采取放牧+补饲(A组)和全舍饲(B组)2种饲养模式.两组投喂相同的精料补充料饲喂至12月龄,每组选取6只体重相近的羊进行屠宰,取背最长肌进行常规理化指标、肉品质、氨基酸和脂肪酸测定.结果表明,A组羊肉中的水分含量、粗灰分含量和滴水损失显著高于B组(P<0.05);B组的肉色亮度(L*)值极显著高于A组(P<0.01),红度(a*)值、黄度(b*)值和粗脂肪含量显著高于A组(P<0.05),pH45 min值和粗蛋白质含量两组间差异不显著(P>0.05).B组羊肉的氨基酸总量和非必需氨基酸含量极显著高于A组(P<0.01),必需氨基酸含量两组间差异不显著(P>0.05);A组羊肉的赖氨酸含量极显著高于B组(P<0.01),谷氨酸和甘氨酸含量显著低于B组(P<0.05),组氨酸含量极显著低于B组(P<0.01),其余氨基酸含量两组间差异不显著(P>0.05).A组羊肉的棕榈酸(C16:0)含量极显著高于B组(P<0.01),油酸(C18:1n9c)含量显著高于B组(P<0.05);B组羊肉的硬脂酸(C18:0)含量极显著高于A组(P<0.01),亚油酸(C18:2n6)含量显著高于A组(P<0.05),其余脂肪酸含量两组间差异不显著(P>0.05).由此可见,放牧+补饲和全舍饲饲养方式对贵州黑山羊肉品质特性的影响并不明显,但放牧+补饲模式能改善肉质风味和口感.

    贵州黑山羊放牧补饲全舍饲饲养方式肉品质

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    喜报!《中国草食动物科学》入编北大中文核心期刊

    84页
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