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期刊信息/Journal information
中国奶牛
中国奶牛

杨秀文

半月刊

1004-4264

zgnn@dac.org.cn

010-62948051 62943084

100192

北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
正式出版
收录年代

    不同乳制品及含乳饮料中6种金属元素含量的检测及其差异分析

    邓浩岚陈由海张珂张莹...
    43-47页
    查看更多>>摘要：本研究旨在了解不同乳制品及含乳饮料中钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、铅(Pb)6种金属元素含量及其差异.以兰州市为例,按照包装袋上的产品类型,随机购买市售的8种纯牛奶、9种调制乳、15种风味发酵乳以及7种含乳饮料为试验材料,分别采用原子吸收光谱石墨炉法和火焰法检测其中6种金属元素含量,并采用单因素方差分析及SNK法比较不同乳制品及含乳饮料金属元素含量之间的差异.结果显示,所有试验样本Pb元素均低于检出限;Ca、Mg、Zn元素含量差异不显著,纯牛奶与调制乳、风味发酵乳、含乳饮料的Fe元素含量差异显著;纯牛奶与调制乳的Cu元素含量差异不显著,而与风味发酵乳、含乳饮料差异显著,调制乳、风味发酵乳、含乳饮料的Cu元素含量不具有显著性差异.

    乳制品含乳饮料原子吸收光谱法金属元素

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    日粮中淀粉及蛋白质水平对青年母牛产后.产奶量的影响

    郝健韩吉雨刘凯玉张彬...
    48-52页
    查看更多>>摘要：本试验研究了日粮不同淀粉、蛋白质水平对青年牛产后35d、70d单产的影响.结果显示,日粮淀粉水平对青年牛产后35d、70d单产影响显著,淀粉水平14％～15％组和15％～16％组两组间单产差异不显著,但均显著高于13％～14％组和16％～17％组.通过对比不同蛋白水平下青年牛产后35d、70d单产变化,发现日粮蛋白水平13％～14％组在产后35d时单产显著高于其他组别;13％～14％与14％～15％组在产后70d单产无显著差异,达36.1kg,两组显著高于其他组别,但14％～15％组高峰奶量最高且高峰日也较其他组延迟.

    青年牛淀粉蛋白单产

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    内蒙古巴彦淖尔市饲料行业发展现状分析

    刘琳徐广祥特木热李东伟...
    52-56页
    查看更多>>摘要：近年来,随着巴彦淖尔市畜牧业的迅猛发展,对于饲料的需求也逐年升高.2020年,巴彦淖尔市饲料生产总产量达83.2万t,工业总产值合计26.53亿元.然而在饲料生产发展过程中,还存在着对饲料质量安全生产重要性认识不足、产品缺乏核心竞争力、行业利润低、监管难度大等问题.本文对饲料生产企业的发展现状、存在问题进行分析并提出相应解决对策,以期为巴彦淖尔市饲料产业发展提供新的思路.

    畜牧业饲料质量安全生产

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    我国奶农发展乳制品加工的相关政策与建议

    赵华李竞前黄萌萌薛泽冰...
    57-59页
    查看更多>>摘要：本文梳理了当前我国与奶农发展乳制品加工相关的政策与管理办法等,主要包含食品生产加工小作坊管理办法、奶吧管理办法及各省奶业振兴意见等方面,分析了奶农发展乳制品加工存在的问题,并提出了相关建议.

    奶农发展乳制品加工奶吧小作坊奶业振兴

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    国内外哺乳犊牛饲养与管理的比较研究

    徐一洺张思源陈天宇刘帅...
    60-68页
    查看更多>>摘要：哺乳犊牛饲喂管理是后备奶牛养殖过程中的重要环节.我国与其他国家哺乳犊牛的饲喂管理存在一定差异,分析表明我国规模化牧场哺乳犊牛管理水平较高:具体表现在初乳的管理与饲喂方式更加科学合理,初乳检测率高达96.4％,绝大多数牧场能够在犊牛出生2h内完成初乳饲喂、并且首次饲喂时能够达到4 L以上,犊牛被动免疫成功率较高达到98.4％.但是,我国部分规模化牧场哺乳犊牛断奶日龄较大,在80日龄以上,相比于其他国家也存在断奶日龄较晚、牛奶摄入量相对偏高的现象,增加了哺乳犊牛的养殖成本.

    哺乳犊牛初乳管理牛奶饲喂

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