首页期刊导航|中国酿造
期刊信息/Journal information
中国酿造
中国酿造

钟冠山

月刊

0254-5071

zgnzzz@gmail.com(上),zgnz@sohu.com(下)

010-83152308

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国酿造/Journal China Brewing北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合，为酿造业的权威杂志，是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。
正式出版
收录年代

    基于层次分析法理论的新疆葡萄酒酒庄旅游产品优化策略

    白祥刘丛王凯豪
    270-275页
    查看更多>>摘要：该文采用层次分析法(AHP)，从"食、住、行、游、购、娱"旅游六要素层面，选取餐食品质、住宿环境、道路状况等24个指标，构建新疆葡萄酒酒庄旅游游客体验评价指标体系。选取新疆葡萄酒四大主产区具有代表性的10家葡萄酒酒庄作为调研对象，通过深度访谈和问卷调查，并基于重要性-绩效性分析(IPA)理论进行矩阵分析所收集的数据。结果表明，新疆酒庄旅游产品供给存在葡萄酒文化旅游资源开发力度较弱、资源开发关注点偏移、游客对葡萄酒文化关注度低及酒庄旅游产品缺乏地域文化特色等问题。针对上述问题，提出挖掘酒庄文化旅游资源，丰富产品类型;转移关注重心，优化产品设计;突出经营模式，打造葡萄酒文化创意产品;提高讲解员业务能力，丰富特色文化活动等新疆葡萄酒酒庄旅游产品优化策略。

    酒庄旅游重要性-绩效性分析理论产品优化游客新疆

      原文链接:
    • 万方数据

    中小型白酒企业产品追溯体系建设方案研究

    张荣欣吕月明杨广张道雷...
    276-281页
    查看更多>>摘要：产品追溯是指从原料、生产、仓储等各个环节，对产品信息进行详细记录，以实现对产品状态及流向的实时跟踪。建立完善的产品追溯体系，是政府监管部门对白酒生产企业的强制要求，同时也是企业自身生产经营的客观需要。该文以中小型白酒生产企业为研究对象，分析了当前追溯体系的现状，较系统的阐述了追溯体系的建立、信息传递及实施过程，重点介绍了一种适合于中小型白酒企业的追溯信息及规范化编码方法，可供相关企业借鉴。

    中小型白酒企业产品追溯编码方法

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普