首页期刊导航|中国乳品工业
期刊信息/Journal information
中国乳品工业
中国乳品工业

刘鹏

月刊

1001-2230

rpgy@chinajournal.net.cn

0451-86662740、86661195

150028

哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号

中国乳品工业/Journal China Dairy IndustryCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
正式出版
收录年代

    双峰驼乳常规营养成分检测与NIR快速预测模型建立

    汪洋郭军王越男叶乐...
    54-59页
    查看更多>>摘要：双峰驼乳营养丰富,总干物质显著高于牛乳,目前尚无驼乳常规营养素的专用近红外(NIR)光谱快速预测模型.从内蒙古乌海、阿拉善左旗和鄂温克旗采集双峰驼乳153份,并采集荷斯坦牛奶28份,水牛奶40份用于通用模型评价.按国标法测定乳样脂肪、乳糖、蛋白质、水分和灰分等5种常量营养素化学值,用PE台式傅里叶变换NIR光谱仪和VIAVO微型NIR光谱仪采集漫透射光谱.用Unscrambler10.5进行NIR光谱转换,偏最小二乘法(PLS)拟合校正乳样化学值和转换后的NIR光谱,建立和优化5种常规营养素含量的NIR快速预测模型.牛、水牛和双峰驼乳常规营养素通用模型R2都能达0.9以上,但RPD都小于2.5,模型可用但不够理想.双峰驼乳的专用模型,台式NIR光谱仪模型R2都大于0.92,RPD都大于3,比通用模型准确稳健.微型NIR光谱仪模型R2均大于0.9,RPD均大于2.4,准确度不如台式NIR光谱仪,但现场应用可行.153份双峰驼乳常规营养素值符合正态分布,可以估计双峰驼乳常规营养素的总体水平.

    驼乳近红外营养素偏最小二乘模型

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    板式杀菌机杀菌稳定性测试方法研究

    袁雄雄刘花兰兰静秋肖艳玲...
    60-64页
    查看更多>>摘要：本研究通过测试板式杀菌机温度探头的准确性、杀菌机实际流量、保温管保持时间及阀门的响应时间4个板块,验证了板式杀菌机杀菌过程的稳定性,确保了产品的品质.明确提出了各板块的测试方法及可接受范围,为企业自行验证板式杀菌机的杀菌过程稳定性提供方法依据.

    温度探头杀菌流量保持时间阀门响应时间

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据