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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    数字经济时代下生鲜电商销售研究

    李威威
    134-136页
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    中餐菜谱的英文翻译研究

    刘丹凝
    137-139页
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    江苏省预制菜消费者行为研究

    李嘉元
    140-142页
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    融媒体时代美食短视频的发展研究

    欧阳晓瑜
    143-145页
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    餐饮服务企业财务管理质量的提升策略

    田芳
    146-148页
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    美食纪录片的叙事策略研究

    庄杰
    149-151页
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    基于色谱指纹图谱技术的小粒种咖啡质量控制方法

    单治国马剑满红平刘丽...
    152-154页
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    冬虫夏草磨粉过筛对泡水成分释放的影响

    陈丽华杨方付诗琪滕佳璐...
    155-157页
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    基于响应面分析法研究生物法提取玉米淀粉的工艺参数

    戴明
    158-160页
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    山药多糖的提取分离工艺优化

    张海明戴铭成张芳
    161-163页
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