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中国食品工业
中国食品工业

月刊

1006-6195

chinabbd@vip.163.com

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100055

北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433

中国食品工业/Journal Food and Beverage Industry
查看更多>>本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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    2016-2017年度全国食品工业优秀龙头食品企业和食品工业强县(市、区)展示

    40-50页
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    泗水立足生态“养”出健康食品

    慕柳
    52页
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    优化解决方案助力亚太地区最大饮料厂商显著提升生产效率

    54-55页
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    帕拉金糖带来的三重健康益处

    56页
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    不容错过的食品饮料行业盛会再度来袭——SIAL China中食展邀您5月赴沪纵览全球美味

    58-59页
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    高质量发展时代,餐饮业如何作为——2018中国连锁餐饮峰会七星联盟星研会召开

    60-61页
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    白酒包装行业如何排查邻苯二甲酸酯类塑化剂

    潘伟俞文骥高灵强邹耀邦...
    62-68页
    查看更多>>摘要：PVC与纤维素衍生物等几种塑料需要邻苯二甲酸酯类塑化剂方能加工,但这些塑化剂也是环境雌激素,有害健康.包装材料工厂与酿造厂可从生产管理、生产过程、储存等各过程分析,从而避免接触这些物质,使得白酒免遭污染.

    塑化剂邻苯二甲酸酯白酒

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    藿香内生真菌的分离及抗氧化活性研究

    马建苹魏永威李善家郭涛...
    69-71页
    查看更多>>摘要：目的 分离和纯化藿香内生真菌,检测其次级代谢产物的抗氧化活性.方法 采用组织分离法从藿香茎中分离内生真菌,根据形态初步鉴定;运用DPPH·自由基清除法评价藿香内生真菌发酵产物的抗氧化活性.结果 从藿香茎中共分离得到8株内生真菌,鉴定出7株,分别属于短梗霉属、交链孢霉属、葡柄霉属、刺盘孢菌属、棒孢霉属.菌株发酵液的乙酸乙酯部位多数具有抗氧化活性,其中HX-J7对DPPH·自由基清除率为97.44％与Vc活性相当.结论 藿香内生真菌的次级代谢产物具有抗氧化活性,是潜在的天然抗氧化剂.

    藿香内生真菌分离抗氧化活性

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    甘草内生真菌的分离及抑菌活性研究

    杨林王磊胥彤何俊杰...
    72-74页
    查看更多>>摘要：目的:分离和纯化甘草内生真菌,并检测其次级代谢产物抑菌活性.方法:采用组织块分离法从根中分离内生真菌,采用滤纸片法去评价甘草内生真菌代谢产物抑菌活性.结果:从甘草根得到15株内生真菌,获得乙酸乙酯、正丁醇、甲醇部位提取物共45个,其中43个样品显示一定抑菌活性,占样品总数95.6％,其中R108(EAE)、R108(NBE)、R109(EAE)、R109(NBE)、R109(MME)这5个样品均对绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)显示较强抑菌活性,最小抑菌浓度分别为1.25mg/mL、0.625mg/mL、25mg/mL、0.3125mg/mL、2 5mg/mL.结论:甘草内生真菌发酵产物具有一定抑菌活性,抑菌范围较广,具有一定研究价值.

    甘草内生真菌滤纸片法抑菌活性

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    艾默生推出Plantweb Optics移动协作软件,协助工厂更好地了解设备状况

    76页
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