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中国食品工业
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月刊

1006-6195

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中国食品工业/Journal Food and Beverage Industry
查看更多>>本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
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    用石油醚-异丙醇混合溶剂测定食用油脂的酸价

    郭渊清吴礼娥尚澍高芸芸...
    71-74页
    查看更多>>摘要：目的 用石油醚代替乙醚测定食用油脂酸价.方法 用石油醚一异丙醇(1∶1)混合溶剂50ml,振荡溶解样品,加入酚酞指示剂溶液5滴,用0.1moL/L氢氧化钾标准滴定溶液滴定至淡红色1min内不褪色为终点.结果 精密度RSD值在0.98％-1.3％、回收率在95％-101％,与国标法比较结果基本一致.结论 用石油醚代替乙醚做混合溶剂具有无毒、漓定终点易判断、测定结果稳定、准确度和精密度高等优点.

    混合溶剂测定酸价

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