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期刊信息/Journal information
中国食物与营养
中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会
中国食物与营养

中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会

许世卫

月刊

1006-9577

foodandn@263.net

010-82109761

100081

海淀区中关村南大街12号

中国食物与营养/Journal Food and Nutrition in ChinaCSTPCD
查看更多>>本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
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    孕早期食物频率法与三天24小时膳食回顾法的比较

    杨依凡王辉孙玲玲王明月...
    75-79,84页
    查看更多>>摘要：目的:对自行编制的食物频率问卷进行效度检验，探究其是否可用于孕期妇女的膳食调查及规模人群营养流行病学调查。方法:以在孕早期(10～13w+6 d)完成食物频率(FFQ)调查，并收集到3天24小时膳食回顾(3days 24HR)数据的111名孕妇作为调查对象。采用Wilcoxon配对秩和检验比较两种方法摄入量之间的差异;采用Spearman相关系数评估两种方法的一致性程度;采用Bland-Altman图用于比较两种方法所得平均总能量和宏量营养素摄入量的差异。结果:使用FFQ调查与3 days 24HR调查对热量、主食及蔬菜的摄入量估计无统计学差异。热量、三大宏量营养素的Spearman相关系数范围为0。249(脂肪)～0。529(蛋白质)。除主食、薯类、菌藻类及水果外，其他食物组的相关性均有统计学意义，Spearman相关系数范围为0。180(粗粮)～0。578(奶制品)。Bland-Altman图显示，热量、蛋白质及脂肪的比值均在1附近。结论:本研究设计的较为短小的食物频率问卷的效度较好，可以用于孕期孕妇的膳食调查，也可用于开展大规模人群营养流行病学调查。

    FFQ调查3days24HR膳食调查孕期妇女效度Spearman相关系数

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    孕期补充叶酸对血糖稳定及妊娠期糖尿病的影响

    郑梅君张艳馨朱春云
    80-84页
    查看更多>>摘要：目的:探讨江苏省苏北人民医院孕妇孕期补充叶酸对血糖稳定及妊娠期糖尿病(GDM)的影响。方法:选取2021年5月—2023年3月在江苏省苏北人民医院分娩的胎龄≥28w的孕妇作为研究对象，根据孕妇补充叶酸的情况，分为未补充叶酸和补充叶酸组，根据孕妇血糖情况，分为GDM组和正常组。采用问卷调查法收集孕妇的基本情况、生活方式及孕期特征，同时通过检查收集生化指标，统计分析GDM发生的影响因素，评估补充叶酸对血糖稳定的影响和GDM相关性。结果:本研究共纳入213例孕妇，GDM发病率为10。33％(22/213)。GDM组孕妇和正常组的年龄、文化程度、是否吸烟(含被动吸烟)、是否饮酒、以及产次差异具有统计学意义(P<0。05)。与孕期未补充叶酸组相比，补充叶酸组孕妇的GDM检出率更低(P<0。05)。同时，孕期补充叶酸能显著降低血糖水平和提高血糖稳定性(P<0。05)。结论:孕期补充叶酸能降低血糖水平和提供血糖稳定性，以及降低GDM发生的风险。

    孕期叶酸血糖妊娠期糖尿病

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    孕期维生素D营养状况与新生儿佝偻病发生的相关性分析

    宋丽娟罗吉平俞琼
    85-89页
    查看更多>>摘要：目的:探讨孕妇孕期维生素D营养状况与新生儿佝偻病发生的相关性。方法:收集2023年1月—2024年2月在西昌市人民医院住院的1000例新生儿和母亲作为研究对象。采用调查问卷及电子病历收集孕妇和新生儿一般情况，通过既往产检病历资料中获取孕妇血清25(OH)D水平作为维生素D营养状况判定指标，新生儿维生素D营养状况则采用血清25(OH)D水平进行评估。另外，对新生儿血钙(Ca)、磷(P)及碱性磷酸酶(ALP)水平检测。对孕妇孕期维生素D营养状况和新生儿佝偻病发生情况进行统计，并对两者间关系进行探讨。结果:新生儿佝偻病发生率为12。20％，孕妇孕期维生素不足/缺乏率为27。70％。新生儿出生季节为冬/春季、血Ca、P及血清25(OH)D水平低，血ALP高是新生儿发生佝偻病的危险因素(OR>1，P<0。05);孕妇孕期补充维生素D、孕期维生素D营养状况正常是新生儿发生佝偻病的保护因素(OR<1，P<0。05)。结论:新生儿佝偻病发生率及孕妇孕期维生素D不足/缺乏率均较高，且孕妇孕期维生素D营养状况与新生儿佝偻病的发生密切相关，应关注孕妇孕期维生素D营养状况，并进行补充，以预防新生儿佝偻病的发生发展。

    孕妇维生素D新生儿佝偻病相关性

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