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期刊信息/Journal information
中国食物与营养
中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会
中国食物与营养

中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会

许世卫

月刊

1006-9577

foodandn@263.net

010-82109761

100081

海淀区中关村南大街12号

中国食物与营养/Journal Food and Nutrition in ChinaCSTPCD
查看更多>>本刊立足于农业、食物、营养领域的结合，及时报导国家新出台的食物与营养方针、政现、法规、标准；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。
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    香蕉摄入相关代谢物的研究进展

    王肖沈葹
    67-73页
    查看更多>>摘要：目的:确定能够测量香蕉摄入的良好生物标志物，为改进营养流行病学膳食暴露测量方法提供思路。方法:采用主题词与关键词相结合的检索策略并手动检索纳入文献的参考文献列表，检索数据库包括PubMed和ISI Web of Science，检索仅限英文文献，检索时间不限。结果:最终共纳入18篇文献，按代谢物的不同对文献进行分类，其中5-羟基吲哚乙酸(5-HIAA)13篇、多巴胺(DOP)8篇、儿茶酚异喹啉类1-甲基-6，7二羟基-1，2，3，4-四氢异喹啉，Salsolinol)3篇、相关代谢物的组合与香蕉摄入关系的研究1篇。结论:不同香蕉摄入相关代谢物的组合较单一代谢物的稳健性高，测量香蕉摄入的结果更为可靠。

    香蕉生物标志物代谢组学营养流行病学

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    乳清蛋白肽对阿尔兹海默症的改善作用研究进展

    蒙含秀赵东亚姚磊孙卓...
    74-76页
    查看更多>>摘要：目的:乳清蛋白肽具有多种生物活性功能，其可以预防和改善阿尔兹海默症。方法:综述阿尔兹海默症的发病机制和研究现状。结果:乳清蛋白肽可以减少氧化应激损伤，Tau蛋白过度磷酸化及胆碱能神经元丧失引起的阿尔兹海默症。结论:开发具有益智功能的蛋白多肽类产品对未来临床治疗发挥重要作用，其在未来发展趋势中有一定的发展前景。

    乳清蛋白肽生物活性阿尔兹海默症

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    膳食营养、生活方式与继发性癫痫的的相关性研究

    吕燕宇洪溪黄绯绯苏畅...
    77-81页
    查看更多>>摘要：目的:综述膳食营养及生活方式与继发性癫痫关系的研究进展。方法:检索并提取PubMed、中国知网(CNKI)、万方等数据库中膳食营养、生活方式与继发性癫痫的相关信息。结果:维生素D可改善因抗癫痫治疗产生的骨质流失现象，维生素B6、B12保护神经元、缩短继发性癫痫发作时间，锌水平升高或降低与继发性癫痫无明确关联;生酮饮食可降低继发性癫痫的发作频率和严重程度;饮酒、睡眠障碍是继发性癫痫的潜在性危险因素，而饮用咖啡则对其发病无显著影响。结论:膳食营养、生活方式与继发性癫痫的发生发展存在关联性，但目前已有研究证据还不充分，需进一步的研究。

    继发性癫痫营养素膳食模式生活方式

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    肥胖儿童青少年维生素D营养状况与身体成分的相关性研究

    王美辰潘长鹭杨文利闫洁...
    82-86页
    查看更多>>摘要：目的:探讨肥胖儿童青少年血清25-轻维生素D[25-(OH)D]水平与身体成分之间的相关性。方法:选取6～18岁单纯性肥胖儿童289例为研究对象，测定血清总25-(OH)D水平，采用生物电阻抗法(BIA)测定身体成分，分析血清25-(OH)D水平与BMI以及体成分指标的相关性。结果:血清维生素D缺乏和不足率分别为25。6％和43。3％。不同维生素D营养状况分组的BMI及体成分指标差异有统计学意义(P＜0。05)。多重线性回归分析结果显示，经校正后，体脂率、内脏脂肪面积(VFA)、脂肪质量指数(FMI)、躯干脂肪质量指数(TFMI)均与血清25-(OH)D水平呈线性负相关关系。BMI以及体脂率、VFA、FMI、四肢脂肪质量指数(AFMI)、TFMI均与维生素D缺乏患病风险增高有关(P＜0。05)。结论:肥胖儿童身体成分对血清25-(OH)D含量有影响，其中体脂肪量及脂肪分布与维生素D含量有关。

    维生素D身体成分内脏脂肪面积

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    叶酸营养状况与孕晚期糖尿病患者抑郁发生的相关性研究

    张骕韩能黄丽丽
    86-89,39页
    查看更多>>摘要：目的:探讨叶酸营养状况与孕晚期糖尿病患者抑郁发生间的关系。方法:收集2023年1月-2024年1月在合肥市第二人民医院产检的156例孕晚期糖尿病患者为研究对象。通过产检信息及问卷收集孕晚期孕妇一般情况，收集孕晚期妊娠期糖尿病患者清晨空腹静脉血，送本科室进行空腹血糖、空腹胰岛素水平检测。叶酸营养状况采用微粒子化学发光法进行红细胞叶酸水平检测。患者抑郁情况依据抑郁自评量表(SDS)进行评估，依据患者SDS得分和评分标准，将患者分为正常组(无抑郁，SDS＜53分)和观察组(抑郁，SDS≥53分)。结果:观察组和正常组患者间年龄、孕前BMI、居住地、文化水平、孕期工作量、计划分娩方式、是否单胎妊娠、既往产次及空腹胰岛素间无差异(P＞0。05)。而观察组患者孕期无体育活动、无计划妊娠、有不良妊娠史比例高于正常组，且空腹血糖水平显著高于正常组。观察组红细胞叶酸值显著低于正常组，且观察组叶酸缺乏发生率高于正常组。多因素分析发现，空腹血糖、孕期无体育活动、非计划妊娠、有不良妊娠史及存在叶酸缺乏是孕晚期糖尿病患者发生抑郁的独立危险因素(P＜0。05)。结论:孕晚期糖尿病患者抑郁发生率较高，叶酸缺乏、空腹血糖增高、孕期无体育活动、非计划妊娠及有不良妊娠史是孕晚期糖尿病患者发生抑郁的独立危险因素。应特别关注孕晚期糖尿病患者叶酸营养状况，以降低抑郁的发生发展。

    叶酸孕晚期妊娠期糖尿病影响因素血糖

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    二十四节气之白露 蒹葭苍苍 白露为霜

    李海燕陈萌山谢亚丽王秀丽...
    封2页
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