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中国卫生检验杂志
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张绍武

月刊

1004-8685

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010-84030401

100007

北京市100007-9号信箱

中国卫生检验杂志/Journal Chinese Journal of Health Laboratory Technology北大核心CSTPCD
正式出版
收录年代

    2017年-2022年绍兴地区鲜冻水产品中铅、镉、汞、砷、铬、铜、镍的监测结果及评价

    陈超瑜王晶高何刚徐来潮...
    2682-2686页
    查看更多>>摘要：目的 了解绍兴地区鲜冻水产品中铅、镉、汞、砷、铬、铜和镍污染水平以及含量变化趋势。方法 采用国家标准检测方法检测，按《食品中污染物限量》(GB 2762-2017)评价检测结果，采用单因子污染评价指数法评价污染程度。结果 共采集2 171份鲜冻水产品，铜检出率最高，为98。13％(526/536)，均值为8。28 mg/kg，镉超标率最高，为7。78％(169/2 171)。对比7类水产品各元素均值，淡水甲壳类中汞(0。039 8 mg/kg)、铬(0。151 mg/kg)均值最高;海洋甲壳类中镉(1。01 mg/kg)、砷(4。67 mg/kg)、铜(20。4 mg/kg)、镍(0。402 mg/kg)均值最高;腹足类中铅(0。318 mg/kg)均值最高。甲壳类水产品中镉Pi均值为1。05，处于重度污染值水平;双足类、腹足类、头足类水产品中镉Pi均值为0。200，处于轻度污染值水平;其他鲜冻水产类(除鱼类、甲壳类、双壳类)中铅Pi均值为0。318，处于轻度污染值水平。结论 绍兴地区鲜冻水产品中存在有毒元素污染，其中甲壳类水产品受到严重的镉污染，海洋甲壳类镉超标情况最为严重。有关部门不仅要加强对水产品中有毒元素的监测和分析，还需要加强水质检测、关注水资源的污染情况。

    水产品重金属多元素监测

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    通过试剂和消耗性材料管理不符合分析规避检测风险

    杨凤华吴丹青吴益春汤海凤...
    2687-2688,封3页

    试剂消耗材料不符合分析风险规避

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