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期刊信息/Journal information
中国瓜菜
中国瓜菜

王坚

双月刊

1673-2871

zggc@163.com

0371-65330927

450009

河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所

中国瓜菜/Journal China Cucurbits and Vegetables北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊报道西瓜甜瓜科研、生产、市场新动态，交流科研成果和生产经验，介绍先进技术，推广优良品种，传递西、甜瓜行业信息。面向科研，面向基层，面向西瓜甜瓜种子及产品市场。
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    茶多酚在鲜切脆山药块加工中的应用效果

    郑丽静岳焕芳赵立群满杰...
    156-162页
    查看更多>>摘要：为明确茶多酚(白色)对鲜切脆山药的护色、抑菌效果,配制5种不同浓度的茶多酚溶液对脆山药块进行浸泡5 min处理,以清水和生产上的常规处理(次氯酸钠)为对照,定期检测失重率、褐变度、菌落总数、大肠埃希氏菌MPN值,并进行感官评价.结果表明,与对照相比,4 ℃条件下,5种不同浓度茶多酚处理均能延缓脆山药块的氧化褐变,降低褐变度,保持良好的外观品质和商品性,延长产品货架期至7d以上.其中,以0.2％茶多酚对脆山药块的保鲜效果最好,感官品质佳,保鲜期11d,抑菌期12 d,褐变度为5.46％,菌落总数为2.17×104CFU·g-1,大肠埃希氏菌MPN值＜0.3.在实际生产中,可根据货架期要求,选择不同浓度的茶多酚处理.研究结果为生产企业采用天然保鲜剂替代化学保鲜剂用于鲜切山药的抗氧化、抑菌等加工保鲜提供了有效指导.

    脆山药块茶多酚鲜切抗氧化抑菌保鲜

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    无籽西瓜新品种晋花无籽4号的选育

    张曼郝科星苏东涛张涛...
    163-167页
    查看更多>>摘要：晋花无籽4号是以四倍体自交系GR4X-2为母本、二倍体自交系2X-59为父本杂交育成的中果型无籽西瓜新品种.该品种植株生长势强,中晚熟,在山西省晋中地区早春大棚栽培果实发育期40 d,中抗枯萎病.主蔓、侧蔓均可连续坐果,果实圆形,果面绿底覆墨绿色齿条纹,瓜瓤粉红色,着色秕籽少,无籽性好.中心和边部可溶性固形物含量(w,后同)分别为12.7％、10.5％,果皮硬度大,皮韧耐贮运.平均单果质量5.4 kg,667 m2产量4400～4500 kg,果实商品率90％,适宜在山西地区春提早设施栽培.2023年3月通过农业农村部非主要农作物品种登记.

    无籽西瓜新品种晋花无籽4号杂交1代

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    甜瓜新品种菊城611的选育

    郭岩范君龙刘冰赵卫星...
    168-171页
    查看更多>>摘要：菊城611是以多代自交系材料KT127为母本、多代自交系材料KT150为父本经杂交选育而成的早熟薄皮甜瓜新品种.该品种在河南省春季设施大棚栽种模式中全生育期85 d,果实发育期25 d.植株长势稳健,叶片大而绿,坐果性好,商品率高,果柄短,难脱落,果实棒状,果脐小,果皮灰白色,果肉绿色,果肉厚度2.0～2.2 cm,肉质酥脆.单瓜质量约0.5 kg,667 m2产量约3500kg,中心可溶性固形物含量(w,后同)14.5％左右.适合在黄淮生态区的河南省及周边区域种植.2022年6月通过农业农村部非主要农作物品种登记.

    薄皮甜瓜新品种菊城611早熟

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    番茄新品种郑番1737的选育

    黄文李自娟黄晓燕应芳卿...
    172-176页
    查看更多>>摘要：郑番1737是以自交系13Y12-36-8-12-混-9-32-混.混为母本、以14BY1-F3-1-20-12-1-混为父本杂交选育而成的早熟番茄新品种.该品种无限生长类型,植株长势中等,早熟,幼果有绿果肩,圆果,果形指数0.95,硬度中,单果质量108 g,可溶性固形物含量(w,后同)6.9％,番茄红素含量120.0 mg·kg-1,维生素C含量270.0 mg·kg-1,总酸含量0.7％.含有Mi1.2、Ve1、Ve2纯合抗性基因位点,Ty1、Frl949、Mi23、Sm、Tm2杂合抗性基因位点,抗番茄黄化曲叶病毒病(tomato yellow leaf curlvirus,TYLCV)、黄瓜花叶病毒病(cucumber mosaic virus,CMV)、烟草花叶病毒病(to-bacco mosaic virus,TMV)、叶霉病、枯萎病、根结线虫病,平均667 m2产量4800 kg,适合河南、山东、河北等地春秋大棚和越冬温室种植.2022年8月通过农业农村部非主要农作物品种登记.

    番茄新品种郑番1737杂交1代

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    辣椒新品种辣研509的选育

    范高领朱文超廖芳芳胡明文...
    177-180页
    查看更多>>摘要：辣研509是以雄性不育系y92-lA作母本、自交系GJH-4-2①作父本组配选育而成的三系杂交鲜食型线椒新品种.始花节位8节左右,中早熟,果实线形、单生向下,全生育期约179d.青果绿色、老熟果红色,果面光亮微皱.果实纵径20.36 cm、横径1.83 cm,果肉厚度0.148 cm,单果鲜质量14.58 g;果实维生素C含量(w,后同)173 mg·100g-1,辣椒素含量0.15％.抗病毒病、炭疽病,中抗疫病.667 m2鲜椒产量1 547.65 kg,产量稳定,丰产.适宜在贵州、宁夏、新疆等地进行保护地及露地种植.2022年12月通过农业农村部非主要农作物品种登记.

    辣椒新品种辣研509

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    马铃薯新品种冀农薯5139的选育

    李伟陈啸天蔡心汝姜红玉...
    181-184页
    查看更多>>摘要：冀农薯5139是以V7-55为母本、斯凡特为父本杂交选育的马铃薯新品种.该品种属中晚熟品种,在河北省春季覆膜栽培全生育期102 d左右,株高约85 cm,植株半直立,茎秆绿色局部有紫色,叶浅绿色.花序小,花冠白色,近五边形.块茎长卵圆形,黄皮黄肉,芽眼浅、薯皮光滑度中,单株结薯5～7块,结薯集中,平均单薯质量220.5g,商品薯率88％以上,平均667 m2产量3000～3500kg.该品种中抗晚疫病,中抗病毒病,耐贮藏.块茎干物质含量(w,后同)19.4％、淀粉含量14.8％、蛋白质含量1.84％、维生素C含量28.24 mg·100 g-1、还原糖含量0.073％.该品种适宜在河北张家口、承德等生态相似地区春季种植.2023年通过农业农村部非主要农作物品种登记.

    马铃薯新品种冀农薯5139

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    河南省胡萝卜产业现状、存在问题与发展建议

    周建华张黎张晓静方娜...
    185-190页
    查看更多>>摘要：近年来,河南省胡萝卜产业己成为农业提质增效、农民增收的重要产业之一,为了更好地指导河南省胡萝卜产业的健康发展,在胡萝卜生产、全程机械化发展、从业人员专业化程度、设施规模化种植及标准化种植等方面分析了河南省胡萝卜产业发展的现状和产业发展优势,指出了目前生产中存在的问题,如高品质种源"卡脖子"、产业链条延伸不足、经济效益不稳定等,提出了加强高品质种源创制、发展加工业、发展优势茬口、培育新型农业经营主体等对策和建议.

    胡萝卜河南省产业现状存在问题对策建议

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    产业集群视域下新疆特色果蔬产业形成新格局研究

    赵向豪任雪文玛依拉·米吉提于月恒...
    191-200页
    查看更多>>摘要：农业产业形成产业集群新格局是实现新疆高质量发展的关键.根据新疆特色果蔬产业发展基础优势、现状和生产格局的系统分析,探寻新疆特色果蔬产业集群化发展路径.研究表明,新疆特色果蔬综合生产能力取得显著提升,且水果产量增速快于蔬菜产量;特色果蔬产业专业化水平整体较高,且产业集群主要分布在吐鲁番市、阿克苏地区、喀什地区以及和田地区;地理集聚不断加强,并越来越集中于优势生产区域.为促进新疆特色果蔬产业形成产业集群新格局,立足"五边形"模型,推进新疆特色果蔬产业集群化发展,即强化产业集群生产基础;完善产业集群组织体系;打造产业集群创新体系;构筑产业集群网络体系;健全产业集群保障机制.

    产业集群特色果蔬产业新格局新疆

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    《中国瓜菜》征稿启事(2024年10月修订)

    201页
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