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期刊信息/Journal information
中州大学学报
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薛培军

双月刊

1008-3715

zzdxxbbjb@126.com

0371-68229892

450044

郑州市惠济区英才街6号

中州大学学报/Journal Journal of Zhongzhou UniversityCHSSCD
查看更多>>本刊为国内外公开发行的综合性学术期刊，它以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以反映我校及学界同仁在社会科学、自然科学、工程科学以及其他学科的最新研究成果为宗旨。
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收录年代

    乙酰乙酰基丙烯酸羟乙酯的合成研究

    王勇杜田妮王炜杜永雨...
    120-123页
    查看更多>>摘要：以二乙烯酮和丙烯酸羟乙酯为原料,通过酯加成法合成了乙酰乙酰基丙烯酸羟乙酯.通过单因素优化法,探究不同的催化剂(三乙胺、氢氧化钠、乙醇钠、三乙醇胺)、阻聚剂(对苯二酚、2,6-二叔丁基对甲酚、吩噻嗪、二丁基羟甲苯)、不同反应物比例以及催化剂、阻聚剂用量、反应温度对实验结果的影响.结果表明:最佳反应温度为50℃,最佳的催化剂为乙醇胺,最佳的阻聚剂为对苯二酚,二乙烯酮和丙烯酸羟乙酯的物质的量之比为1.1:1时,阻聚剂用量为0.05％时,最佳催化剂用量0.5％,在此条件下反应8.5h,得到产物.产物主要通过柱层析法,将产品纯化,经红外色谱、核磁共振检测图谱分析,确定产物为乙酰乙酰基丙烯羟乙酯.经GC检测,最终产率为92.7％.

    二乙烯酮丙烯酸羟乙酯酯加成法

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    烘焙型蔬菜油条加工条件研究

    程丽英刘励京任红涛张晓宇...
    124-128页
    查看更多>>摘要：以中筋面粉、蔬菜汁、鸡蛋为主要原料,采用烘烤的方式生产烘焙型蔬菜油条,通过单因素及响应面实验优化产品工艺及配方,并分析其理化指标.结果表明,以面粉质量为基准,酵母粉添加量为2％、无铝泡打粉添加量为3％、蔬菜汁添加量为35％时,生产制备的蔬菜油条感官评分最高,口味独特.在此条件下,产品酸价等理化指标均符合国家标准,且含油量远低于油炸型油条.

    烘焙油条响应面

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    《中州大学学报》征稿启事

    封2,封3页
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