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双吡啶分光光度法测定小麦植酸含量研究

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本文建立了用硫酸铁铵-双吡啶比色法定量测定小麦植酸含量的一种新方法.在所述试验条件下,样品重为25mg,加热时间为30min能较好的测定出籽粒中的植酸含量,5次重复测定3个样品的相对标准偏差在0.92%～2.68%之间.内标试验表明,植酸的平均回收率约为97.3%,测定结果与三氯化铁比色法进行相关分析达极显著水平.因此,该方法可用于小麦籽粒中植酸含量的快速测定.
Study on Bipyridine Colorimetric Method for Determination of Wheat Phytic Acid Content

时侠清、沙超、姚维东、王超

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安徽科技学院,植物科学学院,安徽,凤阳,233100

小麦 植酸 双吡啶比色法 含量

安徽省教育厅自然科学基金

KJ2007B358ZC

2009

安徽科技学院学报
安徽科技学院

安徽科技学院学报

影响因子：0.434
ISSN：1673-8772
年,卷(期)：2009.23(6)
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