葛鑫禹、杨泽莎、张立君、唐德剑、卜贤盼、刘永峰
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安710062
农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室,安康725000
安康市富硒产品研发中心,安康725000
猪肉脯 硒化卡拉胶 响应面法优化 品质 脂质氧化
陕西省科技计划陕西省科技计划中央高校基本科研业务费项目富硒食品开发国家地方联合工程实验室开放课题
2021NY-0322022NY-028GK202001002Se-2020B03
2022
10.13610/j.cnki.1672-352x.20220518.009