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原花青素功能及应用进展

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综述了原花青素的来源、功能特性及其在食品、医药、化妆品领域的应用,并指出了原花青素生产中需要解决的问题,为原花青素的开发和应用提供了参考.
Research Progress Functions and Applications of Proanthocyanidin
The sources and functions of proanthocyanidin, and applications in foods, drugs, cosmetics, etc are introduced in this paper. Moreover, problems to be solved during the industrialize production in the future are pointed out in order to provide references for exploitation and application of proanthocyanidin.

ProanthocyanidinSourcesFunctionsApplications

张华、曾桥

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陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安,710021

原花青素 来源 功能 应用

陕西科技大学校内科研基金

ZX09-24

2011

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子:0.413
ISSN:0517-6611
年,卷(期):2011.39(9)
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