食品安全中苯甲酸检测方法的研究进展
Research Progress on Determination of Benzoic Acid in Food Safety
毕思远 1朱海 2谢本华 2龚达浩 3周守安 3王幸幸3
作者信息
- 1. 深圳市易瑞生物技术有限公司,广东深圳 518101;广东禅正司法鉴定所,广东佛山 528051;哈尔滨体育学院,黑龙江哈尔滨 150008
- 2. 深圳市易瑞生物技术有限公司,广东深圳 518101
- 3. 深圳市通量检测科技有限公司,广东深圳 518102
- 折叠
摘要
详细介绍了在食品中最为常见的防腐用添加剂苯甲酸及其钠盐,重点阐述了利用光谱学、电位滴定、色谱学等方法对苯甲酸及其钠盐实现分析检测的原理、前处理手段及定量方法,在此基础上归纳评价了各方法的优缺点,并对面向现场的快速分析食品中苯甲酸的新方法进行了展望.
Abstract
Benzoic acid (BA) and its sodium salt are mainly used as a food aditive.Some methods for BA analysis such as UV-vis,capillary electrophoresis,chromatography were introduced including their principle,pretreatment and calculation method.On this basis,the advantages and disadvantages of each method were reviewed,prospects on quick and accurate quantitative measurement in real environment were forecasted.
关键词
食品安全/苯甲酸/检测Key words
Food safety/Benzoic acid/Detection引用本文复制引用
基金项目
深圳市科技计划技术攻关项目(JSGG20141118113131546)
中国博士后科学基金资助项目(2017M611382)
广东省省级科技计划项目:广东省易瑞生物食品安全快速检测技术院士工作站项目(2016B090921008)
广东省易瑞生物毒品现场快速检测技术科技特派员工作站项目(2015A090905020)
广东省省级科技计划项目(2015A040404018)
出版年
2017
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