水稻清蛋白电泳鉴定方法及应用

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中文摘要：对清蛋白提取方法进行优化,建立水稻清蛋白电泳新方法.采用优化后清蛋白电泳方法进行谱带分析,发现蛋白含量相近、食味评分不同的水稻品种,70～105 kDa处谱带缺失或谱带浓度加强.初步确认105 kDa是与稻米食味相关的谱带,谱带颜色越深,稻米食味品质越好.

外文标题：Method and Application of Rice Albumin Electrophoresis Identification

作者：

兰静、贾雯靖、孙向东、赵琳、金海涛、王冰、张瑞英

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作者单位：

黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所,黑龙江哈尔滨150086

农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(哈尔滨) ,黑龙江哈尔滨150086

关键词：

水稻清蛋白电泳食味品质

基金：

国家重点研发计划七大作物育种项目子专题

项目编号：

2017YFD0100501

出版年：

2020

安徽农业科学

安徽省农业科学院

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2020.48(1)