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亳州地区蒸菜资源调查与开发利用研究

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[目的]调查亳州地区蒸菜资源现状并加以分析,提出蒸菜产业化发展建议.[方法]通过文献考证、实地调查、基源鉴定等方法.[结果]亳州地区常用蒸菜品种基源共有23科44种,多集中于高等植物,其中野生品种14种,栽培品种19种,包括亳州道地药材1种.[结论]提出加强蒸菜制作工艺和质量评价标准、蒸菜产品保健功能的研究以及蒸菜产品开发建议.
Investigation, Development and Utilization of Steamed Vegetable Resources in Bozhou Region

孙慧娟、赵鑫磊、王瑞、宋芊芊、周慧银、方成武

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安徽中医药大学药学院,安徽合肥230012

北京巧女公益基金会,北京100015

安徽省中医药科学院亳州中医药研究所,安徽亳州236800

亳州地区 蒸菜 资源调查 开发利用

2017年中医药部门公共卫生专项安徽中医药大学科研项目

RD18200079

2020

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(2)
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