[目的]研究阿胶多糖的分离提纯工艺及其抑制酪氨酸酶活性.[方法]针对阿胶多糖提取中蛋白质的干扰,通过对几种脱蛋白方法(TCA法、Sevage法、蛋白酶法)的比较,优选出阿胶多糖提取液的脱蛋白方法,并探讨阿胶多糖对酪氨酸酶的抑制作用.[结果]TCA法、Sevage法及蛋白酶法的脱蛋白率分别为78.94％、87.73％和29.97％,多糖保留率分别为73.96％、32.14％和72.57％.所得阿胶多糖对酪氨酸酶有一定的抑制作用,当浓度为1 mg/mL时,抑制率为24.42％.[结论]TCA法脱蛋白率较高、多糖损失率较低,筛选方法可有效去除阿胶粗多糖中的蛋白,所得阿胶多糖具有良好的抑制酪氨酸酶作用.
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