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海洋类院校食品微生物学课程的设计与教学

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海洋类院校由于大部分教师的研究主要集中于海洋环境及海洋产品,涉及的微生物种类也与此环境微生物密切相关,且很多毕业生从事相关的工作,因此探索海洋类高校食品微生物学课程的教学方法,结合现代化在线网络课程,设计导向式、研讨式、全英文教学的多样化授课方式,侧重海洋类微生物知识的讲授,形成自己的特色,对于其他高校具有重要的借鉴意义.
Design and Teaching of Food Microbiology Course in Marine Colleges

宁喜斌、孙梦洁、李晓晖

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上海海洋大学食品学院,上海201306

食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学) ,上海201306

国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海) ,上海201306

食品微生物学 海洋水产特色 在线网络课程 多样化授课方式

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2019年2019年

2020

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(3)
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