米蛾饲养密度对大米及米饭品质的影响

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中文摘要：以3种不同品种的粳米为研究材料,研究了不同饲养密度的米蛾幼虫对大米及米饭品质的影响.结果表明,大米受米蛾侵染后直链淀粉含量、脂肪酸含量、丙二醛(MDA)含量、碘蓝值和吸水率均有所增加,过氧化物酶活性和干物质含量有所降低,而多酚氧化酶无显著变化.

外文标题：Effects of Feeding Density of Rice Moth on the Quality of Rice and Cooked Rice

作者：

徐冬梅、张燕宁、张兰、毛连纲、郑永权、蒋红云

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作者单位：

中国农业科学院植物保护研究所,农业农村部农产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室,北京100193

关键词：

大米米蛾品质

基金：

农业农村部农产品质量安全风险评估项目

项目编号：

出版年：

2020

安徽农业科学

安徽省农业科学院

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2020.48(4)