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荧光金纳米簇用于猪肉中氯霉素快速检测的研究

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[目的]基于氯霉素对大豆蛋白金纳米簇(SP-AuNCs)的荧光猝灭现象,建立一种荧光检测传感器.[方法]采用改良后的SP-AuNCs的合成,以及加入氯霉素后荧光检测及优化表征.[结果]氯霉素和SP-AuNCs反应的最佳反应时长为9 min,线性检测浓度为0～ 300 μmol/L,检测限为22.86 μmol/L,同时有很好的选择性,最终取得的回收率是87.80％～98.45％.[结论]该试验为氯霉素的快速、可视化检测拓宽了思路,提供了新的方法参考.
Study on Rapid Detection of Chloramphenicol in Pork by Fluorescent Gold Nanoclusters

成玉梁、李恒超、谢云飞、于航、郭亚辉、姚卫蓉、陈英、钱和

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江南大学食品学院,江苏无锡 214122

苏州市产品质量监督检验院,江苏苏州 215104

荧光检测 大豆蛋白金纳米簇 氯霉素 猪肉

2020

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(7)
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