[目的]研究陕西渭南地域生姜中二氧化硫的天然本底情况,以期为以后检验工作中对生姜中二氧化硫残留量的判定提供一个参考限量.[方法]采用GB 5009.34-2016滴定法对不同县区的50批次生姜进行检测和分析.[结果]经验证采用该方法检验生姜中二氧化硫残留量,重复性试验、稳定性试验的相对标准偏差分别为1.26％、2.92％,回收率为89.0％～ 95.0％,平均回收率达92.6％;渭南不同县区的生姜样品中二氧化硫残留量为8.5 ～45.0 mg/kg,平均残留量达27.4 mg/kg.[结论]该方法测定生姜中二氧化硫准确可靠,且不同县区生姜中均存在二氧化硫的天然本底.
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