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高校《食品化学》课程教学改革探讨

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《食品化学》是目前高校食品科学专业的主干课程之一,是一门理论性和应用性很强的课程,同时也是学习食品各专业课的前提和基础.为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品人才,针对目前《食品化学》课程在教学中普遍存在的教学课时少、教学内容多、教学方法单一、课堂气氛沉闷、学生学习兴趣低下等问题,尝试从树立教师正确的教学观念、优化整合教学内容、运用多元化教学方法等方面对高校《食品化学》课程教学改革进行探索.
Discussion of the Teaching Reform on Food Chemistry Course in Universities

刘亚月、钟赛意、秦小明、郑惠娜、吉宏武、邵海艳

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广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

食品化学 教学改革 多元化教学

广东海洋大学教育教学改革项目

2020

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(8)
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