以自主分离的冠突散囊菌菌(Eurotium cristatum)SL-1为研究对象,对该菌株的固态发酵条件及培养基配方进行了研究.结果表明,以夏秋茶叶作为唯一氮源及发酵基质,SL-1菌株产孢的最佳培养基配方为1％(m/V)葡萄糖+1％(m/V)蔗糖,并添加由KH2 PO4+K2 HPO4、ZnCl2、MgSO4、CaCl2、MnSO4、FeCl3组成,终浓度为0.5％的无机盐.最适发酵条件如下:最适温度为25℃,最适初始pH为5.0,最适初始含水量为75％,最适接种量为105 CFU/g,最适发酵时间为7 d.在最佳培养基和培养条件下,获得SL-1菌株的最高产孢量(8.25×109 CFU/g),可为后续发酵工艺研究提供数据支撑.
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