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纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖的研究

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选用纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖,并设计应用响应面法优化制备工艺.在单因素试验的基础上,选取pH、温度和料液比为自变量,以羟自由基清除活性及超氧阴离子清除活性为响应指标,确定纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖的最佳工艺为料液比1:40(g:mL),加酶量2％,pH 5,在50℃水浴中搅拌提取2 h.在该试验条件下,超氧阴离子抑制率为(22.28±0.97)％,羟自由基抑制率为(77.64±1.82)％,试验值与预测值相近,说明模型拟合良好,优化工艺准确可行.
Study on the Preparation of Anti-oxidant Polysaccharides from Durvillaea antarctica by Cellulose Enzyme Degradation

邹鹏飞、杜芬、魏星、付雪媛、杜可欣、刘楚怡

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烟台新时代健康产业日化有限公司,山东烟台264006

青岛海洋生物医药研究院,山东青岛266000

纤维素酶 海茸 抗氧化活性 多糖

山东省重点研发计划

2016YYSP003

2020

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(10)
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