[目的]为了评估西安市草莓中主要农药残留情况及其产生的问题,对西安市主要草莓生产区进行草莓样品采集与检测,对不同人群的膳食暴露风险进行评估.[方法]主要对草莓中的红颜、随珠、章姬、桃熏、石梅、贵妃天香6个品种168批次样品进行农药残留风险检测,用％ADI和％ADfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,同时计算出鲜食草莓中农药最大残留限量估计值(eMRL).[结果]168批次样品中有130批次样品检出了农药残留,占77.38％,130批次样品中共检出农药17种;一般人群慢性膳食摄入风险％ADI值为0.000039％～0.299000％,急性膳食摄入风险％ADfD值为0.0224％～33.2000％,其中克百威％ARfD最大,为33.2000％;婴幼儿(8～20月)人群％ADI值为0.000046％～0.375000％,急性膳食摄入风险％ADfD值为0.2240％～179.0000％,其中克百威％ARfD最大,为179.0000％;育龄妇女(14～50岁)人群％ADI值为0.000039％～0.299000％,急性膳食摄入风险％ADfD值为0.0571％～84.8000％,其中克百威％ARfD最大,为84.8000％.[结论]草莓农药残留膳食摄入风险在可接受范围之内.
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