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近红外光谱法同时测定橙汁中多种成分含量

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以市购30种橙汁饮品为研究对象,对橙汁中的总糖、总氨基酸、维生素C和总酸等多组分含量的同时测定进行了研究.采用TQ Analyst 9.0软件中的偏最小二乘法(PLS),导入20种橙汁的近红外光谱数据,通过光谱预处理和特征波段的选择,分别建立了橙汁中总糖、总氨基酸、维生素C和总酸的定量分析模型,模型的相关系数分别为0.9963、0.9631、0.9880、0.9992,交互验证均方差(RMSECV)分别为0.8540、0.0201、0.0704、0.1850.通过10种未知橙汁样品含量和t检验法对模型进行检测,结果显示,模型稳定性良好,预测结果准确.利用所建模型不需任何前处理,即可同时、快速、准确地测定橙汁中总糖、总氨基酸、维生素C和总酸的含量.
Simultaneous Determination of the Contents of Multiple Ingredients in Orange Juice by NIR

姚婉清、彭梦侠、陈梓云、陈尔春、廖文敏

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嘉应学院化学与环境学院,广东梅州514015

橙汁 多组分 同时测定 近红外光谱 偏最小二乘法

2019年嘉应学院重点科研项目"2017年攀登计划"广东省2019年度农村科技特派员科技助农项目

2019KJZ02pdjhb0472

2020

10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.059

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(15)
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