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γ-聚谷氨酸的研究进展

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γ-聚谷氨酸是一种绿色环保型高分子聚合材料,具有良好的吸附性、保水性和生物相容性,可以被生物体完全降解,作为生物絮凝剂、肥料增效剂、保湿剂、药物载体、食品添加剂等应用于农业生产、医药、化妆品、环保和食品等众多领域,引起了国内外学者的广泛关注.对γ-聚谷氨酸的结构性质、制备方法、提取和应用方面进行综述,重点论述了微生物发酵法生产γ-聚谷氨酸和γ-聚谷氨酸的应用;最后,基于γ-聚谷氨酸的研究进展和应用,对γ-聚谷氨酸制备中现存问题和未来发展方向进行展望.
Research Progress of γ-polyglutamic Acid

何宇、吕卫光、张娟琴、张海韵、张翰林、李双喜、郑宪清、白娜玲

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上海海洋大学海洋生态与环境学院,上海201306

上海市农业科学院生态环境保护研究所,上海201403

农业部上海农业环境与耕地保育科学观测实验站,上海201403

上海市农业环境保护监测站,上海201403

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γ-聚谷氨酸 微生物发酵法 结构性质 制备方法 提取 应用

上海市青年科技英才扬帆计划项目上海市科技兴农推广项目上海市农业科学院卓越团队建设计划

18YF1420900沪农科推字2018第4-14号农科创2017A-03.

2020

10.3969/j.issn.0517-6611.2020.18.006

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(18)
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