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烟薯多糖的提取·鉴定及其抗氧化活性研究

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多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老以及降血糖等多种生物活性,具有广泛的应用价值.该研究利用热水浸提法从烟薯25中提取到多糖,多糖得率为0.6％.所提取的多糖能够被α-淀粉酶和变聚糖酶水解,表明该多糖主要含有α-1,3-糖苷键与α-1,4-糖苷键;不能被右旋糖酐酶水解.经红外光谱分析,该多糖属于α型吡喃糖.该多糖具有良好的抗氧化作用,能够清除DPPH、羟自由基、超氧阴离子自由基,其IC50分别为2.09、1.27、2.47 mg/mL,具有良好的应用前景.
Extraction,Identification and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Yanshu

邓甜、田小鹏、冯艳丽、吕明生、王淑军

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江苏海洋大学,江苏省海洋生物资源与环境重点实验室,江苏连云港222005

江苏海洋大学,江苏省海洋生物技术重点实验室,江苏连云港222005

江苏海洋大学,江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222005

烟薯 多糖 抗氧化活性

江苏省研究生科研与实践创新计划项目江苏省研究生科研与实践创新计划项目

KYCX18_2573KYCX18_2586

2020

10.3969/j.issn.0517-6611.2020.19.044

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(19)
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