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甘薯预贮愈伤方法及其对贮藏保鲜效果的影响

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[目的]研究甘薯预贮愈伤方法及其对甘薯贮藏保鲜效果的影响.[方法]以甘薯为试材,开展不同愈伤温度、时间对甘薯愈伤和贮藏期间生理性状的影响试验,进行呼吸强度、伤口愈合率、失重率、发芽率、腐烂率等指标的检测与分析.[结果]适宜的愈伤温度有利于甘薯机械创伤的愈合,降低愈伤和贮藏期间的失重率、发芽率和腐烂率.其中,以愈伤温度24℃处理6 d,或者愈伤温度27℃处理5 d,甘薯的贮藏保鲜效果较好.与未进行愈伤处理的甘薯相比,贮藏至120 d时失重率分别下降了26.05％和35.19％,发芽率分别下降了29.39％和40.92％,腐烂率分别下降了68.78％和64.47％,且均显著优于其他处理(P<0.01).[结论]实际生产应用中,进行大规模甘薯贮藏,建议采用愈伤温度24℃处理6 d的预贮方法.
Pre-storage Callus Method of Sweet Potato and Its Effect on the Storage and Preservation

韦强、郑丽静、满杰、武冬雪

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北京市农业技术推广站,北京100029

甘薯 愈伤温度 愈伤时间 保鲜效果

北京市科技计划项目

BAIC09-2018

2020

10.3969/j.issn.0517-6611.2020.19.050

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(19)
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