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岩藻聚糖硫酸酯降解酶产生菌的筛选鉴定及酶学特性研究

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[目的]从水环境中筛选高活性降解菌,从而将高分子多糖降解为低分子量、药用价值更高的多糖.[方法]通过唯一碳源、富集培养等方法对淡水来源的细菌进行筛选获得活性较高的岩藻聚糖硫酸酯降解菌,然后根据菌株的形态、生理生化特征及16S rDNA分析和进化树构建进行种属鉴定,进一步对降解菌粗酶液的热稳定性、最适反应温度、最适pH和金属离子对酶稳定性影响进行研究.[结果]筛选获得了2株活性较高的岩藻聚糖硫酸酯降解菌JS3和JN3,这2株菌菌液酶活达384、410 U.菌株JS3和JN3归属于克雷白氏杆菌属(Klebsiella sp.).酶学分析表明,JS3和JN3菌株粗酶液在40～70℃具有比较好的热稳定性,在pH 4.0～7.0内,该酶能保持良好的稳定性.JS3和JN3粗酶液与底物反应的最适温度分别为45、40℃,最适pH均为5.0.金属离子对酶的活性有一定影响,离子浓度为1×10-2 mol/L时,Mg2+、Ca2+、Zn2+对该酶有激活作用,Cu2+则强烈抑制酶活,Ni2+也在一定程度上抑制该酶活性.[结论]该研究发现的产酶菌株可以用于岩藻聚糖硫酸酯低聚糖的制备,为岩藻聚糖硫酸酯降解酶的制备和应用提供依据和基础.
Isolation and Identification of a Fucoidanase-producing Freshwater Bacterium and Enzymatic Properties Research

刘淮德、徐文飞、王菲菲、王晶

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南通大学,江苏南通226019

中国科学院海洋研究所,山东青岛266071

岩藻聚糖硫酸酯降解酶 降解菌 筛选 鉴定 酶学特性

海洋科学与技术国家实验室开放课题

0F2015N007

2020

10.3969/j.issn.0517-6611.2020.23.004

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(23)
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