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植物中γ-氨基丁酸的代谢及富集机制

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γ-氨基丁酸(GABA)由于功能多样,日益受到人们的关注.简述了植物中GABA代谢途径及植物富集GABA的方法与作用机理.植物中GABA合成主要包括GABA支路和多胺降解途径,分解代谢则是在GABA-T和SSADH的催化作用下生成琥珀酸.植物主要通过调节植物体内GABA的合成-分解代谢实现GABA累积.GABA富集方式主要为浸泡、发芽,并通过盐胁迫、缺氧胁迫、冷胁迫、热胁迫、高压、超声等手段的联合使用进一步增加富集量.GABA富集机制包括增加底物含量,如谷氨酸;增强GABA合成关键限速酶活性,如通过调节内环境pH或Ca2+浓度,增强GAD活性;改变细胞内区室划分,增强底物和酶的相互作用;抑制GABA分解代谢.
Metabolism and Enrichment Mechanism of γ-aminobutyric Acid in Plants

王姗姗、刘小娇、胡赟、靳玉龙、白婷、朱明霞、张玉红

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西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所,西藏拉萨850000

γ-氨基丁酸 代谢途径 胁迫处理 发芽 富集机制

西藏自治区财政项目西藏自治区财政项目西藏自治区科技重大专项

XZNKY-2018-C-007XZNKY-2019-C-049XZ201901NA04

2020

10.3969/j.issn.0517-6611.2020.24.003

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2020.48(24)
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