安徽农业科学2021，Vol.49Issue(1) ：135-137,142.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.036

配施有机肥对红颜草莓品质及风味的影响

Effects of Combination with Organic Fertilizer on Flavor and Quality of Strawberry

李春燕 张明 王道平 王若焱 郑明强 梁光焰 胡恩明
安徽农业科学2021，Vol.49Issue(1) ：135-137,142.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.036
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配施有机肥对红颜草莓品质及风味的影响

Effects of Combination with Organic Fertilizer on Flavor and Quality of Strawberry

李春燕 1张明 1王道平 1王若焱 1郑明强 2梁光焰 1胡恩明1
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作者信息

  • 1. 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳550014;省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室,贵州贵阳 550016
  • 2. 遵义金喜农业科技有限公司,贵州遵义563000
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摘要

以红颜草莓冷藏苗为试材,研究草莓大棚栽培中单施复合肥和配施有机肥对草莓品质及风味的影响.结果表明,按1:1配施有机肥,在品质方面,可改善红颜草莓的不均匀性,提高红颜草莓产量,同时,红颜草莓的可溶性糖含量和VC含量分别提高7％和11％;在风味上,配施有机肥组草莓的酸类成分降低,醇类成分增高,尤其是草莓中特有的香味成分橙花叔醇和芳樟醇显著增高,说明配施有机肥后,草莓的风味表现为更加的浓郁和香甜.因此,草莓种植中配施有机肥可提高草莓的品质和风味,应成为草莓施肥的更优选择.

关键词

草莓/复合肥/有机肥/品质/风味

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基金项目

出版年

2021
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量5
参考文献量15
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