贵州绿茶品质状况综合评价

扫码查看

原文链接

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
万方数据
维普

中文摘要：应用SPSS统计软件对贵州绿茶10项主要内含成分指标进行主成分分析和聚类分析,可将贵州绿茶分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ类.第Ⅰ类贵州绿茶产品为高氨基酸型茶叶产品,氨基酸含量达4.29％,比总体平均值高出1.47％;第Ⅱ类贵州绿茶产品为高儿茶素(+C)型茶叶产品,其儿茶素含量均高于其他两类,此外该类型茶叶产品内含成分含量也较高,可以称之为茶叶内含成分较丰富型茶叶产品;第Ⅲ类贵州绿茶产品为内含成分丰富型茶叶产品,其大部分的茶叶内含成分均高于其他两类.总体来看,贵州绿茶内含成分丰富,丰富和较丰富型绿茶产品占分析总数的86.9％.

外文标题：Comprehensive Evaluation on the Quality Conditions of Guizhou Green Tea

作者：

赵华富、周顺珍、王家伦、曹雨、郭灿

展开 >

作者单位：

贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系,贵州贵阳550006

关键词：

贵州绿茶茶叶内含成分品质主成分分析法聚类分析

基金：

项目编号：

黔科合支撑201822552019YFD1001601

出版年：

2021

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.047

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2021.49(1)

被引量5
参考文献量9