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浙江省沿海常见海产品总砷含量水平调查分析

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采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对浙江省沿海常见海产品中的总砷和无机砷含量进行测定,采集并检测27种775个海产品样品,结果显示,不同种类海产品的总砷含量均值在0.5～17.0 mg/kg,其中总砷含量最高的是紫菜,均值达17.0 mg/kg,其次为甲壳类、头足类和贝类,鱼类总砷含量最低.根据不同种类海产品砷迁移规律和生活习性,推断藻类中总砷含量水平主要与它本身的细胞壁特性相关;贝类中总砷含量对沉积物中砷的富集率为27％～58％,蛤蜊相比其他贝类对砷的富集能力更强,为文蛤、青蛤总砷含量较高的主要原因;甲壳类中日本鲟和中华管鞭虾相对砷含量较高是因为较广的食性范围;鲈鱼为凶猛肉食性鱼类,总砷含量高的主要原因是摄食富集.
Investigation and Analysis of Total Arsenic Content of Common Seafood in Zhejiang Province

李子孟、王范盛、朱剑

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浙江省海洋水产研究所,农业部重点渔场渔业资源科学观测实验站,浙江舟山316021

总砷 ICP-MS 含量测定 海产品 浙江省沿海

2019C31048LGC19D060001

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.050

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(1)
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