基于HPLC-MS测定牛奶和奶粉中黄曲霉毒素方法的优化

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中文摘要：[目的]建立液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS)同时检测牛奶和奶粉中的5种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1的方法.[方法]样品用含0.5％乙酸乙腈为提取溶剂,通过硫酸镁和氯化钠促进水-乙腈分层,经正己烷除脂净化后用液质联用技术进行检测.[结果]各黄曲霉毒素线性范围为1.0～5.0 ng/mL,确定系数(R2)均大于0.9990;牛奶加标平均回收率为77.06％～101.28％,RSD为2.38％～7.22％;奶粉加标平均回收率为57.00％～99.86％,RSD为2.00％～8.37％.[结论]该方法可同时测定牛奶和奶粉中的5种黄曲霉毒素,具有操作方便、分析速度快、选择性强、定性准确等优点,可用作牛奶和奶粉中黄曲霉毒素的定量测定.

外文标题：Optimization of Aflatoxin Determination Methods in Milk and Milk Powder by HPLC-MS

作者：

曹叶中、蔡文

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作者单位：

苏州市食品检验检测中心,江苏苏州215000

关键词：

液相色谱-质谱联用技术牛奶奶粉黄曲霉毒素测定

出版年：

2021

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.054