首页|超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中10种甜味剂

超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中10种甜味剂

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
[目的]建立同时检测白酒中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、新橙皮苷二氢查尔酮、爱德万甜、甘素10种甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法.[方法]采用C18色谱柱,乙腈:2 mmol/L乙酸铵(含0.1％甲酸)水溶液梯度洗脱,超高效液相色谱-串联质谱在负离子模式下进行检测.[结果]10种甜味剂在0.02～1.00 mg/L线性关系良好,决定系数R2≥0.9991.方法的检出限LOD(S/N=3)在0.30～6.00μg/L,定量限LOQ(S/N=10)在1.00～20.00μg/L.在0.10、0.20、0.50 mg/L的加标水平下,回收率在87.8％～102.9％,RSD为0.8％～3.3％(n=6).[结论]该方法前处理简单、重现性好、灵敏度高、准确可靠、分析速度快,适用于白酒中10种甜味剂的准确定量分析.
Determination of 10 Sweeterners in White Spirits by Ultra-performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

郑小玲、唐柏彬、李贤良、王国民、莫敏、张舸、胡鑫、李建平、郗存显

展开 >

重庆海关技术中心,重庆400020

白酒 甜味剂 超高效液相色谱-串联质谱法

国家重点研发计划项目

2017YFC1602001

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.054

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(5)
  • 3
  • 10