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种植密度与施氮量对夏玉米淀粉粒分布及糊化特性的影响

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以黄淮海区普通玉米国家区域试验的对照品种郑单958为试验材料,设67500、82500株/hm22个种植密度水平和0、180、270 kg/hm23个施氮量水平,研究种植密度及施氮量对夏玉米淀粉粒分布及淀粉糊化特性的影响.试验结果表明,种植密度、施氮量单因子及其交互作用对玉米淀粉粒的体积分布存在显著影响,且施氮量是影响淀粉粒体积分布的主要因素.增加施氮量,<3.5μm与3.5～7.4μm淀粉粒体积比下降,>7.4μm淀粉粒体积比增加;随着氮肥用量增加,籽粒产量、粒重、总淀粉含量、支链淀粉含量,以及玉米淀粉的峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回复值增加;相反,籽粒直链淀粉含量、直/支比以及玉米淀粉的峰值时间、糊化温度降低.种植密度与施氮量对淀粉粒体积分布的影响效果相反.该研究中,在种植密度82500株/hm2、氮肥用量270 kg/hm2条件下,玉米籽粒淀粉平均粒径较大,大型淀粉粒比例较高,其糊化特性和淀粉组成较优,且能兼顾籽粒产量.
Effects of Planting Density and Nitrogen Application Rate on the Starch Granule Size Distribution and Pasting Properties of Summer Maize

石德杨、李艳红、袁堂玉、矫岩林、赵健、董树亭、夏德君

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山东省烟台市农业科学研究院粮油作物所,山东烟台265500

山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018

烟台市农业技术推广中心土肥站,山东烟台264000

玉米淀粉 种植密度 施氮量 粒度分布 热力学特性

国家重点研发计划山东省现代农业产业技术体系建设项目

2018YFD0300604SDAIT-02-15

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.08.010

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(8)
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