安徽农业科学2021，Vol.49Issue(8) ：35-38.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.08.010

种植密度与施氮量对夏玉米淀粉粒分布及糊化特性的影响

Effects of Planting Density and Nitrogen Application Rate on the Starch Granule Size Distribution and Pasting Properties of Summer Maize

石德杨 李艳红 袁堂玉 矫岩林 赵健 董树亭 夏德君
安徽农业科学2021，Vol.49Issue(8) ：35-38.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.08.010
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种植密度与施氮量对夏玉米淀粉粒分布及糊化特性的影响

Effects of Planting Density and Nitrogen Application Rate on the Starch Granule Size Distribution and Pasting Properties of Summer Maize

石德杨 1李艳红 2袁堂玉 3矫岩林 3赵健 3董树亭 4夏德君3
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作者信息

  • 1. 山东省烟台市农业科学研究院粮油作物所,山东烟台265500;山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018
  • 2. 山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018;烟台市农业技术推广中心土肥站,山东烟台264000
  • 3. 山东省烟台市农业科学研究院粮油作物所,山东烟台265500
  • 4. 山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018
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摘要

以黄淮海区普通玉米国家区域试验的对照品种郑单958为试验材料,设67500、82500株/hm22个种植密度水平和0、180、270 kg/hm23个施氮量水平,研究种植密度及施氮量对夏玉米淀粉粒分布及淀粉糊化特性的影响.试验结果表明,种植密度、施氮量单因子及其交互作用对玉米淀粉粒的体积分布存在显著影响,且施氮量是影响淀粉粒体积分布的主要因素.增加施氮量,<3.5μm与3.5～7.4μm淀粉粒体积比下降,>7.4μm淀粉粒体积比增加;随着氮肥用量增加,籽粒产量、粒重、总淀粉含量、支链淀粉含量,以及玉米淀粉的峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回复值增加;相反,籽粒直链淀粉含量、直/支比以及玉米淀粉的峰值时间、糊化温度降低.种植密度与施氮量对淀粉粒体积分布的影响效果相反.该研究中,在种植密度82500株/hm2、氮肥用量270 kg/hm2条件下,玉米籽粒淀粉平均粒径较大,大型淀粉粒比例较高,其糊化特性和淀粉组成较优,且能兼顾籽粒产量.

关键词

玉米淀粉/种植密度/施氮量/粒度分布/热力学特性

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基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0300604)

山东省现代农业产业技术体系建设项目(SDAIT-02-15)

出版年

2021
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量2
参考文献量7
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